信阳饮茶习俗

信阳是名茶之乡,盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘信阳毛尖。信阳人爱喝茶、会喝茶,茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。

茶将茶乡人的朴拙纯厚矢志不移地浇灌在山乡村岭,茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起,它那清纯容易、内涵充足、苦中有甜、甘味无穷的质量正是茶乡人所崇尚的精神品格。信阳人又把浓浓的友情泡在这酽酽的茶汁里,迎接四海友人,八方宾朋。早春三月,谷雨前后,豫南山乡的万亩茶园新芽吐翠,生机盎然,山山坳坳绿得那么博大,那么纯净,那是信阳茶农孕育了千百个日日夜夜的真情和汗水,八万个芽叶才华采摘出一斤精良毛尖茶,信阳茶是最浓缩的爱,最凝练的情!

信阳饮茶的特别大特色是普及。无论各色人等,男女老幼,朝野雅俗,不管为文的为商的为官的为民的,也不论有身份的无身份的钱多的钱少的,几乎人人皆有嗜茶之好,人称茶为国饮,但唯有到了信阳才华真正体味到这种泱泱大国透彻入里的国粹和民族意识。如若要钻研信阳的民俗学,开始要论及的则应是信阳的茶道。见客先上茶,这是信阳人一般的家庭礼俗。不倒茶,主人便觉不能展现热情,愧对来客;不饮茶,客人又会一筹莫展、言语不畅。假如来客是位烟君子倒还好,若不会抽烟便更觉无趣。在信阳,不倒茶意味着逐客,客人阻碍倒茶或续茶,则表示片刻即走。往往是一杯热茶捧着,氤氤氲氲中,亲朋好友的叙谈才亲密无间,气氛融洽。茶成了好客的信阳人交友的主要仪式和内容,客人来请喝茶,向经典致敬|2016批次“雲”饼圆茶!客人走了要送茶,对遥远的友人,信阳人还喜欢寄一包新茗送情谊。茶,在信阳友情的锦缎上,仿佛织锦的金梭,往返穿行,运载着缕缕情丝和绵绵厚义。

信阳在喝茶上十分讲究,极儒雅,极繁文缛节,贵族气一概。主人在陪客人饮茶时,延续打量客人杯中茶水的存量,如果喝去一半,就会及时续茶,使茶汤浓度坚持完全,水温适宜。到信阳作客,饮茶应漫饮细啜,边谈边饮,不可狂饮暴喝。客人喝足,倒掉残茶,即示意不再服用,不然,主人还会给客人续茶。敬客的茶要好,沏茶的水要好,茶具旧时多用茶壶,先泡茶后倒茶水,20世纪80年代将来,全用茶杯直接泡茶,否则视为不大方、失礼。茶具务必要用透明的玻璃杯,沸水要落了滚才可沏茶。杯中放了茶叶,注入浅水,但并非饮,而是倒去浮沫再注水,这叫洗茶。经历了这番洗,茶方可饮。送给客人的茶水不是一致的满杯,而是七成满,别称茶七酒八。茶杯是统统不可盖的,这既差别于深圳的盖碗茶,更区别于闽南的功夫茶。信阳人饮茶不管城乡都讲究整个观赏美,客人探访,一溜十三个玻璃杯亮晶晶排开,一一放茶叶,又一一注浅水洗茶,再一一斟满,一杯杯捧到客人手上。及其是当妳到农民家做客,看到胼手胝足的主人不厌其烦地为妳做着这所有,及至你捧起杯来,但见杯中绿叶徐徐而落,一枪一旗渐次展开,茶汁莹绿剔透,犹如人捧了块芳香四溢的翡翠时,你会感觉有这样的茶喝着,就是给个神仙妳都不愿去做的。

信阳饮茶习俗