茶盏的那些事

茶盏,可以是饮茶的器具,也大概用于彰显地点,古时贵族的斗茶便是典型的体表示。对于今人,过去已为历史,而对茶盏的谋求很多源于茶自己。因为茶盏因茶而生。

茶与茶盏的关系,是相生相融的。茶,由于茶盏而有了形,人们既可品其味,又可观其色,还可闻其香,更可杯底留香。茶盏,因为茶的存在而存在,由于茶,5959条评论待审!它退去了初入凡尘的青涩,变得内敛、深邃;因为茶,它感知到每一位有缘人的喜怒哀乐;因为茶,岁月不落尘埃,它满腹灵性……

时光,让茶盏经历茶,让茶释放出最棒的芳华。这芳华里有着太多的故事,有着太多的情感,但每一份都是值得珍藏的记忆。

饮茶之风兴于唐而盛于宋,唐代流行煎茶,茶具喜用青瓷和白瓷。宋代流行冲茶且斗茶成风,为了分辨水痕比出高低,宋人弃青瓷白瓷改用黑瓷,并在黑色釉上大做文章,烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶具珍品,使本人国茶文化更加丰厚多彩。

唐代流行用青瓷白瓷

在唐代以前,饮茶首要流行于上层社会。到了唐代,饮茶之风才扩散至民间,茶已成为百姓平时生存中不可缺乏的食品。到了宋代,饮茶之风更盛,深圳茶文化加入全盛期。茶庄、茶肆、茶坊、茶馆遍布城乡,当时人们常说,早晨起来七件事,柴米油盐酱醋茶。把茶和柴米 油盐一概而论,可见第一时间茶在人类的平常生存中已占据特别重要的地点。另外,史籍上之于是有茶兴于唐而盛于宋的观点,是因为宋代兴起了斗茶风。

茶盏贵为黑,玉毫条达者为上——宋徽宗

斗茶是由于茶水生成方法的差别而形成的。唐人饮茶的方法是煎茶,先将采来的茶叶用 热气炙干,次要趁热捣碎,制成茶饼。服用时将茶饼打碎,进入茶臼内研细后,再拿去煮茶。而宋代流行冲茶,即先将茶叶做成茶饼,服用前把茶饼碾成细末放入茶 碗或茶盏,再沏以初沸的开水,因此水面浮起一层白色的泡沫,这层泡沫誉为水痕,斗茶是要比试谁的茶盏中泡沫凝滞的时候更长。《方兴胜览》记载:斗试之法,以水痕先退者为负,耐久者为胜,故较胜负曰一水、两水。因斗茶是以茶色能否鲜白为标准,因此所用茶具以黑釉瓷器为主。

宋徽宗喜欢饮茶,对怎么制茶和饮茶极有讨论,著有《大观茶论》一书,书中说:盏色以青黑为贵,兔毫为上。《方兴胜览》也说:茶色白,入黑 盏,水痕易验,兔毫盏之所以为贵也。斗茶成风使市场对黑釉瓷器的需求量极大,所以宋代黑瓷生产构成一个庞大的体系,不光一些青瓷窑场如福建建阳的建窑、 江西吉州窑、山西榆次窑等以生产黑瓷为主,连如定窑之类的以产白瓷为主的名窑,也为适应市场需要而很多生产黑瓷。

斗茶之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造最棒的斗茶事实,不仅需求茶品好,手段娴熟,何况需要卓越的茶盏。所谓好马配好鞍。《茶录》说茶色白,宜黑盏。这种斗茶,黑白分明,一目了然。因此斗茶家们都对黑釉茶盏(碗)情有独钟,皆因建盏最适应斗茶。

茶盏的那些事

建盏皆用正烧,外壁往往施半釉以免粘窑,釉在高温中易流动,便产生了这美美的釉滴珠,又称釉泪。建窑黑釉属于古代成就釉范畴,含铁量较高。在高温溶烧进程中,由于窑内火候的高低和气氛的转变,使釉面降生奇特的花纹。与华丽的彩绘和繁缛的雕饰区别,它们是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结晶,陶瓷工艺界称之为窑变。

宋人爱斗茶 茶盏黑为贵

宋代斗茶所用的黑瓷茶盏以兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏和木叶盏最为昂贵,艺术结晶也最高。兔毫纹的构成是因为釉中的铁质在高温中聚集,并向下流动, 诞生流淌状丝毛纹,因细密如兔毛而得名。油滴盏的油滴纹是黑釉在高温中产生的成果釉,釉面密布银灰色和褐色斑点,类似漂浮的油滴。玳瑁盏的玳瑁纹是在黑色 釉面下出表达的褐黄、铁锈色斑点,状似玳瑁背上褐色和淡黄色相间的花纹。因这种纹饰和鹧鸪鸟羽的花纹也很类似,于是又称鹧鸪斑。

木叶盏以树叶为标本

而艺术效果最为惊人的是江西吉州窑生存的木叶盏,这种茶盏的纹饰是如何形成的有多种区别的看法,有几种说法觉得,制作时以天然树叶为标本,先对 叶子进展特殊腐蚀解决,去掉叶衣,只剩叶茎和叶脉,再把它贴在成型的胎体上,其次通体施黑釉高温烧制。烧成后的树叶呈金黄、浅黄、淡红、淡紫、银白等颜 色,树叶的形状及茎脉有的在黑釉的映衬下理解可见。木叶纹有半叶、一叶,也有两叶、三叶。木叶盏的器型重要有两种,多种是口径10厘米把握的圆盏,另多种 是稍大一些的斗笠盏。木叶盏在宋代的名气不及兔毫盏和玳瑁盏,但其神奇的制作工艺和朴实自然的装饰风格越来越受后人的重视,以至于把它视为吉州窑的极品, 因留传至今的木叶盏寥寥无几,因此更显珍贵,是很多藏家梦寐以求的宝贝。