茶叶世家的茶故事

在茶马古道途经的普洱县凤阳乡谦刚村红土坡周氏人家的老宅旁,有一棵先祖栽下的老茶树,据周家留下的碑记推测已有220年的历史,其树高为7.15米,在距地面40cm高处分成9枝,远看就像一把巨大的伞为周家遮阳挡雨。200多年的风风雨雨,逝去了无数的故人,这棵数在周家人眼里已不但仅是一棵树,而是寄托了对先人的几种怀念。于是,对祖上遗留下的这棵老茶树,周家视为宝贝,一直精心保护。

这种爱护持续了几代人,这种呵护也使这棵树得以茁壮成长。去年周家还自行集资对古茶树进行了保护,砌了围墙,建了纪念碑。2004年11月28日竣工这一天,周氏家属举办了隆重的祭茶和揭匾仪式。周家的人无论远近都回来参加了朝拜。思茅市人大常委会副主任罗维祥亲笔题写了“茶叶世家”的匾,用以必然周家对茶树的保护工作。

周家人对普洱茶有长远的感情沉淀,对茶树充满了虔诚之情。周氏家族的局部族人还曾带着香火祭品,到家后边的白草地大山上,祭拜了野生大茶树,以了周家的一大理想。

这棵野生大茶树,堪称白草地大山最佳大茶树,生长在凤阳乡谦刚村白草地小豹子洞,这里山高林密,植被充裕完善,成了山下包含红土坡在内的三个村子生活和生产用水龙洞箐河的源头。这棵树周长两米七,分了10枝分叉,特别大树枝周长近一米。在这棵古茶树方圆100米内还有周长一米以上的野生茶树6棵,小茶树无数棵。大茶树好似护佑着这一方小茶树的父亲,而周家人用自己的行动时时间刻守护着这位父亲。此次祭祀也是周家人表示他们感情的一种对策。参加祭祀的周家人在茶树下方砌了石台,点燃了香火,供上祭品,进行了祭拜流动。

周氏家族对茶的虔诚和崇拜,由此可见一斑。不可谓不诚矣!这种虔诚和崇拜,应该说来源于悠悠的茶马古道,也来自于祖先留下来的老茶树,还可能还参杂一些神秘的传说和故事。正因为有了千千万万的茶人和无数的茶叶世家,才奠下了普洱茶得以辉煌的基石。

现在,周家已繁衍进展到第十二代传人,户数已达14户,除4户已经转为城镇户口外,其他户户种茶,从80年代开始,周家弟兄已延续创办、联办或承包了5个茶厂,茶园面积1000亩,容纳农户250户,劳力440人,总人口650人。

整个家族,对茶如此的加入和关怀,不止办了5个茶厂,还培养了自身的优良品种;不但精心阿护着祖先遗留下来的老茶树,还仰仗和朝奉着家后深山老林里的野生大茶树;不仅继承和发展着家族种茶的惯例,还带动着村民相同发展,这一概得益于普洱茶璀璨的历史和厚重的文化。

历史和事实就是这样呼应着、传承着、碰撞着、进行着。让人欣佩和景仰的是,虽然驮铃不在、古道流失,但茶马古道旁的“茶叶世家”仍然保存着对普洱茶的那份不变的执着。

茶树知识:

茶树是多年生常绿木本植物,按树干来分,有乔木型、半乔木型和灌木型三种类别。

乔木型茶树:形高大,主干显著、粗大,枝部位高,多为野生古茶树。云南是普洱茶的发源地和原产地,在云南发表达的野生古茶树,树高10米以上,主干直径需二人合抱。

半乔木形茶树:有显著的主干,主干和分枝轻松分别,但分枝部位离地面较近,如云南大叶种茶树。

灌木型茶树:主干矮小,分枝稠密,主干与分枝不易分清,自己国栽培的茶树多属这类。

现在得知最老的野生茶树为云南思茅镇沅千家寨2700年野生大茶树,这颗茶树由天福集团所认养。另外棵最具代表性的野生茶树是勐海大黑山巴达野生大茶树,高32米,树龄为1700年。方今最具代表性的为思茅澜沧县邦葳野生茶树,树龄为1000年,高12米。此树为野生茶树与栽培型茶树所杂交而成,于是称为“过渡型野生茶树。易武茶区曼秀落水洞也有一棵这类茶树,高10米左右。还有几种是栽培型茶树,也称之为家茶,大叶种、中叶种、小叶种掺杂此中,无人采摘或少为人采摘,很容易说就是荒废的茶园。此茶树最少百年以上。景迈万亩古茶园全为此树种,树高约为2至3米以上。古“六大茶山”之曼丽茶区,也有很多相似茶园。“栽培型野生茶”,基本上是由野生茶树移植下来的。倚邦四周属小叶种大叶型,勐海南糯山人工栽培的茶树,树龄为800年最具代表性,但已枯死。茶树由老百姓多年采摘及照顾,高度多为1至2米,有些茶树茶农为了方便采摘,将其砍矮,在易武茶区、曼庄茶区、革登茶区及倚邦茶区导致基诺茶区皆是此种状况,而这些茶区都未喷洒农药,所以也称之为生态或有机茶。现在云南茶区台地茶茶园非常多,光是大渡岗茶厂就有2万多亩茶园。台地茶为当今利用最多的茶园,因为台地茶种植较轻松管理、产量多,但唯一缺少就是没有遮荫且有的茶园会喷洒农药。

另外原产澳洲的茶树,身高约在3公尺,虽然叫茶树,但和茶特别少关系也没有。茶树英文古字为TiTree,后因音近与混淆,也有「TeaTree」的别称。茶树是桃金娘科植物,在植物分类上归属「白千层」的几种,学名为「亘叶白千层」。枝条长长,花为白色,它的生命力发达,即使被砍断,也能维持生命一段时候,精油是萃取其枝条及叶片,呈透明无色,香味很像松油及尤加利。土著特别早就用茶树叶子治疗伤口,毒蛇咬伤也可做为解毒剂,国际大战也曾应用为消炎剂。澳洲原住民在生病或身体保健时会煮茶树的树叶来喝,此事经探险家库克船长发表达,也尝试这种「澳洲茶」的效果,并将心得带回德国探讨,这是茶树的第三次技术发现。然而千万不要误解,茶树不是休闲饮料,而是作为药用,某些芳疗师或大众不明究理,就把TeaTree当作果汁了。

直到第二次世界大战前,茶树都是关键的消毒杀菌来自,后因抗生素的发明,人们喜欢像抗生素这种连忙有用的消炎杀菌配方,现在人类发表示病菌的反扑,会因人们使用抗生素而构成抗药性,于是进化为更强更难毁灭的超级病菌,而抗生素与化学药物也对人知道有非常多副作用,这时茶树与种种大自然的秘方才又重新被重视。

茶树的气味为新鲜的气味,清中带辣,显著的消毒气味,因分子过轻故前味强劲,此中的主成分「胺树酚」能溶解黏液,拥护茶树的消毒分泌力,对呼吸道的感染更具效力,但也是刺鼻气味的理由之一。

茶树精油色透明,黏度极低,若滴于物体表面可在24小时内挥发,且不留无论现象。对平常皮肤均无刺激,但如皮肤上有利用药物、过分应用化妆品与干净剂致使皮肤的弱小,这时若利用100%纯度的茶树,也许会引起皮肤的敏锐。茶树虽无毒,但完全不提出将纯茶树精油内服,茶树的结局也是属于外在而非内用,内服并无利益。

需小心事项:茶树属无毒性之植物精油,除以上特性描述外,并无对孕妇、儿童有不适的得知案例,然而因为其分子小挥发性高,如用于脸部,请小心无需与眼睛部位过近,致使眼部不适。

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