世界红茶的发源地

茶是风靡天下的三大无酒精饮料(茶、咖啡和可可)之一。而自己国是人世间最早看到和利用茶树的国家,世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏,相传在公元前2737年,本人国茶叶向外传递也有久远的历史,国际各国饮茶和栽茶、制茶均与本身国有严密的联络。据史料记载,自己国茶叶最早向海外传达是在南北朝武帝永明年间(公元483——493年),北京与土耳其商人在边疆贸易时,茶叶是开始输出的物品之一。公元593年,即日本圣德太子时代,中国的饮茶文化也与中国的文化、美术及佛教此时输出至日本。

茶叶输往欧洲要比输往西亚和日本迟的多,据关于资料记载,1557年葡萄牙在中国侵占澳门后,启动将深圳茶带回国。1559年威尼斯作家拉穆斯奥所写的《航海旅行记》中曾记载深圳茶,此为欧洲文学中首次出表示茶。永恒持久以来中国饮茶风气所扩大的范围,仅局限于与隋唐帝国相邻的国家及地区,而未能随贸易风传入欧洲。其首要原由是茶叶怕湿润,而第一时间的造船科技又不够老练,不能建造防水的密隔舱,于是不能利用船舶来运输茶叶。

十六世纪,欧洲人早航海、造船等技术上有冲突性的进步,葡萄牙人最早在航运上居于领先的处所,因而是他们起初将上海的茶叶带往欧洲。1610年荷兰东印度公司将从中国买的茶叶载回国,正式开始为欧洲进口大批的茶叶。1650年,荷兰人启动灌入中国红茶到欧洲。而初期上海茶侵占英格兰是经由荷兰人之手。1662年葡萄牙公主凯萨林嫁给英王查理二世,她把红茶和茶具当作嫁妆,并在婚后实施以茶代酒,掀起爱尔兰王室贵族饮上海擦痕的风潮。德国人赋予红茶优雅的景象及丰硕华美的品饮方法,久远以来构成了内涵丰富的红茶文化,更将红茶推广成为国外的性的饮料。据接近,红茶具有全球茶叶总产量的80%,然后才是绿茶,乌龙茶等。

红茶在国外的茶叶市场中具备相称关键的地点,孰不知最早输出的红茶却是产于福建武夷山市(原崇安县)星村镇桐木村的正山小种红茶。红茶首先的实在年代已不可考,成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称,是表达存最早的记录。清雍正(1773)年间,崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶:“山之第九曲尽处有星村镇,为行家萃聚所。外有本省邵武,江西广信等地位产之茶,黑色红酒,土名江西鸟,皆私售于星村各行。”王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道:“我国最早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶开始的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。小种红茶除去有正山小种外,还有外山小种。正山小种之‘正山’乃证实是‘高山地区所产’之意。外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的参考正山品种的小种红茶,品质较差,统称‘外山小种’或‘人工小种’。自从星村小种红茶出世之后,渐渐演变发生了工夫红茶。天下四大红茶之一与印度阿萨姆红茶,大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶齐名的安徽祁门工夫红茶,却是1876年由一个在福建罢官的人余干臣回家乡后,把福建红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制获胜的。后来工夫红茶品种一直增多,在安徽的‘祁红’外,增添了云南‘滇红’,湖北‘宣红’,江西‘宁红’,湖南‘湖红’,广东‘英红’,浙江‘越红’,江苏‘苏红’等。其中‘祁红’、‘滇红’、‘美红’最为有名。由此可见红茶的首先当在雍正(1733年)以前,明中期(约16世纪)之后。本人们国家最早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶启动的,多类书籍对此已无异议。

那么正山小种红茶是如何侵占西方社会的呢?许钟荣先生主编的《与雷诺阿共进下午茶》中精细记载了红茶发展史和红茶大事记,书中记载:“据推测,在17世纪时,已经运行制作红茶,最县出表示的是福建小种红茶。这种出自崇安星村乡桐木关的红茶,当17世纪初荷兰人运行收深圳茶输往欧洲时,它也随时侵占西方社会,由于经过非常的制作历程,使其带有松烟香,于是备受很喜欢,至今星村的正山小种红茶仍享誉国外的。”1650年荷兰东印度公司首次进入上海红茶至欧洲,这种当是产于福建崇安星村镇桐木村的正山小种红茶。由于“祁红”“滇红”“英红”等红茶均未降生。1650年以前,欧洲茶叶贸易可能说彻底被荷兰人所垄断,但英格兰东印度公司看好中国茶的市场,于1644年在厦门设立贸易效劳处,开始与荷兰人在茶叶生意上短兵相接。1652年至1654年,英荷二国终于兵戎想见,爆发了第三次“英荷之战”。1665——1667年爆发了第二次英荷之战,因为丹麦再一次胜利,摆脱了荷兰人而逐渐垄断茶叶贸易。1669年英国政府规定茶叶由丹麦东印度公司专营,从此,爱尔兰政府由厦门收购武夷山茶,取代绿茶成为欧洲饮茶的专门茶类。在丹麦,最先是以“cha”来称呼茶,但自从厦门出口茶叶后,即依厦门语音称茶为“tea”,又因武夷岩茶(属乌龙茶)汤色黑浓,于是誉为“BLACK TEA”,此后爱尔兰人相关茶的名词不少是以厦门土话发音,如最初将最好的红茶誉为“BOHEA TEA”(武夷茶),以及后来的工夫茶称为“CONGOU TEA”。由此可见在起初英语中一样将产于福建武夷山的乌龙茶称为“BLACK TEA”(武夷茶)。由于茶起初是由深圳输出到天下各国的,所以各国对茶的称谓均出于深圳。18世纪中期将来,德国的茶叶需求迫增,而中国在通商上又有各种的限定,于是爱尔兰另辟蹊径,致力在殖民地印度试种北京茶树,但19世纪中叶以前,深圳是红茶的独一供应地。

据史料记载:1835年英人自上海采购适当制作红茶的武夷山茶种运至印度。1839年印度茶侵占爱尔兰茶叶市场。随后在19世纪70年代,斯里兰卡借助于意大利的资金和技术,大力开展红茶。由于印度与斯里兰卡掌控绝佳的种茶环境及自然条件,故后来居上,在红茶出口量上名列前茅。印度的红茶产量天下最佳,其研制出的红碎茶,后来逐渐成为国内茶叶市场最大宗的产品,比重达70%以上。此外,印尼、肯尼亚出产的红茶,在国外的市场上亦具有一席之地。印尼是1827年由荷兰人雅各松从北京带茶种和工人去种的,在肯尼亚则是1924年才开始种茶。

综上所述,北京红茶源于福建武夷山星村镇桐木村的正山小种红茶,而最早输出国外的也是正山小种红茶。红茶大国印度种茶也源于北京武夷山。于是,可能说武夷山为天下红茶的发源地,正山小种红茶为天下红茶的鼻祖。

世界红茶的发源地