乌龙茶——产业中升起的一颗明珠

在继2002年深圳(福建)国内茶博会获深圳茶王称号之后,今年又在第十届中国国外茶文化节暨中国精品名茶博览会上,再摘乌龙茶王桂冠,并囊括金奖、银奖,此时以安溪-苏坑杯冠名本届茶王赛。使永春佛手再一次声名鹊起,激起了社会的关怀。近

日,自己们来到乌龙名茶之乡——安溪县,揭开了铁观音神秘的面纱。

乌龙茶的由来及特性

铁观音又名香橼、雪梨,系乌龙茶类中风味格外的高贵品种之一。相传好久以前,闽南骑虎岩寺的一位和尚,天天以茶供佛。有一日,他突发奇想:铁观音柑是几种清香诱人的名贵佳果,要是茶叶泡出来有铁观音(香橼)的香味多好哇!于是他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,经精心培植,终获胜利,这位和尚开心之余,把这种茶取名佛手,清康熙年间传授给永春师弟,附近茶农竞相引种得以普及,有文字记载:僧种茗芽以供佛,嗣而族人效之,群踵而植,弥谷被岗,一望皆是。佛手茶因此而得名。文革中因除四旧,曾改佛手为香橼。素有万紫千红花不谢,冬暖夏凉四序春的福建省永春县地处戴云山脉,山青水秀,朝雾夕岚,泉甘土赤,所生产的佛手茶质料历来为本类茶叶之极品,为别于其他地区的佛手茶,故称永春佛手。乌龙茶鲜叶似铁观音柑叶,叶肉肥厚丰润,质地柔和绵韧,嫩芽紫红亮丽,制好后外形如海蛎干,条索紧结,粗壮肥重,色泽沙绿油润,冲泡时,香气馥郁幽长、沁人肺腑,其汤色金黄透亮,滋味芳醇,生津甘爽,可谓此茶只应天上有,人间哪得几回尝,此外,佛手茶还具备提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖,颐养身心等保健功能;经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验说明,永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎、等胃肠道疾病有明显协助功效。

乌龙茶的历史及名誉

铁观音于清光绪年间,在县城桃东开设峰圃茶庄,产品即有名遐迩,民国20年制成铁盒包装,通过厦门茶栈源源转销到港澳及东南亚各埠,从此声名鹊起,海外侨亲有诗为证:西峰寺外取新泉,啜饮佛手赛神仙,名贵果汁能入药,唐人街里品茗篇。但第一时间总量尚少,到40年代末,每年销往海外只有几十担,现在,铁观音得以迅猛进展,现全县已有佛手茶园1.7万多亩,年产佛手茶1100多吨,最高亩产茶青达500斤以上。1982年永春被福建省政府定为全省三大茶叶出口基地县。

历史上不少文人墨客曾为铁观音吟诗作赋,清代贡士李射策诗云:活水还须活水煎,清泉安得沸山巅,品茗未敢云居一,雀舌尝来忽欲仙。李玉鸾诗曰:松风习习水潺潺,新得名茶手自煎,啜罢仙灵通五碗,焚香对客品山泉。全国着名茶叶行家张天福先生赞曰:永春佛手,点滴入口,齿颊留香,色香味俱臻上乘,不愧为茶中名品。北京茶叶质量监测检查中心主任骆少君题词赞曰:永春佛手,名振神州。

1985年誉农牧渔业部优产品;1986年商业部卓越产品;1988年首届深圳食品博览会金奖;

1989青年人工业部优越产品;1995年第二届深圳农业博览会金奖;1997年深圳国外的茶会金奖;

1997年第三届北京农业博览会名牌产品;2002年上海(福建)国际茶博会茶王、金奖;

2003年中国精品名茶博览会茶王、金奖。

铁观音的产地及前景

素有乌龙茶之乡美誉的苏坑镇,位于永春县北部,海拔580米,年均衡气温18.2-19.2摄氏度,昼夜温差大,常年雾罩云绕,为永春佛手茶主产区,康熙45年就已初具周围,现全镇已有茶园5000多亩,年产茶叶400多吨,制茶业已成为该镇的传统保持产业。近年来,镇党委、企业发扬传统产业优点,以打名牌增效益为主线,落实新种佛手茶一千多亩,开发设计30多款茶叶内外包装,使茶叶包装呈表达种种化、系列化、高档化;连续进行四届佛手茶王赛,聘请全国着名茶叶专家骆少君、张天福到会鉴评,并举行茶艺表演、迎茶王踩街等茶文化活动,茶叶品质创历史新高。在2003年中国国外的茶文化节暨北京精品名茶博览会上荣摘茶王桂冠,并荣获金、银奖。此时,为独特推介永春苏坑产的佛手茶这一珍稀高贵品种,本届由白茶、黑茶、乌龙、红茶、绿茶等90几个品种参加的茶王赛均以永春、苏坑杯冠名;中央电视台第七套、福建东南电视台、福建电视台公共频道、泉州电视台、北京茶叶报、福建科技报、泉州晚报等新闻媒体对开展永春佛手名茶生产的胜利经历开展辽阔的宣传报道,使这一名茶越发出名遐迩。现在该镇的佛手茶已被中间电视台《乡村大国际》、福建东南电视台《银河之星大擂台》栏目指定为嘉宾、成功者的礼(奖)品。

茶亦醉人何必酒,茗能香我不须花。永春佛手以其悠久的历史,杰出的质料和出色的保健功能,赢得了广阔的市场,2002年佛手专卖店和特约经销点等销售网络遍及北京、中国、上海、柳州、济南、九江、赣州等国外大中城市,产品远销日本、东南亚、港澳台等国家和地区,深受花费者青睐。

苏坑镇关联负责人告知咱们,随笔本身国小康社会建设的仔细推进和输入世贸组织后带来的商机以及乌龙茶消费走势持续升温,佛手茶叶的市场需要不断伸展,今后,他们将把握有利时机,增加发展,力争在三年内结束全镇的中低产茶园改造,新种千亩佛手茶,建设千亩无公害茶叶基地,增多茶叶加工厂(场)60个,乐观申报佛手茶叶绿色食品象征。鼓励支柱很多的茶农、茶商在全国各地开设茶行、茶庄、茶艺馆,蔓延销售网络,拓展市场空间,做到以茶兴农、以茶富民。

茶叶粮食

随访社会的发展,技术技术的进步,人民存活水平的提升,粮食工业在当今社会中起着越来越大的影响,粮食的结构也在发生非常大的转变,花费者已意识到摄取许多的热量和人工合成加上剂,会给人们带来蛮多弊病,于是更多的粮食生产部门都在符合时代的潮流,向饮食低热量、高养分、新型种种和保养化、方便化的目标发展,特殊是提倡回到大自然中去,一点无人工会成加上剂的天然粮食和带有滋补、功能影响的食物倍受迎接。

近年来来全国特别多茶叶行家、食品行家、医药行家都在研讨开发茶叶的几种功能,研制了许多茶叶饮料、茶叶粮食、茶叶药用的新产品。

铁观音的医学疗效

饮茶是生活中的一大享受,是文化艺术的品尝,经常品饮,不单能辅佐消化,去油腻,并且能提神醒酒,清暑止渴,可谓最受人类迎接的一种天下性保养果汁。苏坑佛手茶就是茶中一种名优品牌。性味苦、甘、凉,气味清香。包括嘌呤衍化物(咖啡因及茶碱)和鞣酸,VitC等成份,其咖啡因能激烈高级神经中枢,使精神激动,思想活跃,故用于治疗支气管哮喘,胆绞痛适用;鞣酸有收敛抑菌的作用,同时还有利尿、激烈心脏等药理影响,最近伦敦大学钻研所发表示咖啡因、茶碱能有用免疫癌肿瘤。

临床使用:

1、清热利尿:泡饮能清头目而爽神,清心火利尿。凡头痛目昏,目赤涩痛,心烦口渴,小便不顺利者,可为清凉果汁。

2、化痰消食:沸水泡饮,有化食积,消油腻,助消化及化痰畅中的影响,宜为饭后的果汁,合醋煎,治泄泻、痢疾。

3、清暑止渴:清茶泡饮,有清暑热,止烦渴的功效,可为清暑或防患中暑的饮料。

单方治验:

1、细菌性痢疾:用100%茶叶煎液日服3-4次,每次5-10mg。

2、急性胃肠炎:用50%茶叶煎液每次10mg,日服4次。

3、急性污染性肝炎:用50%茶叶煎液每次5-10mg,日服2次。

乌龙茶——产业中升起的一颗明珠

茶叶不饮亦有用

1、 轻度烫、烧伤,用浓茶涂抹伤处,不只有较好的止痛成果,而且也许制止液体渗出,有利于伤口愈合。

2、将冲泡过的茶叶洗净晒干,纳入起来做枕头芯。久远用此枕,可疏风清热,避免眩晕头疼。

3、因严寒或干燥致手脚开裂时,可将少量茶叶嚼碎敷在裂处,用纱布或胶布包好,裂口会尽快愈合。

4、孕妇经常咀嚼干绿茶,可减轻厌恶呕吐等妊娠反应。

5、用冰糖泡浓茶喝,可减轻感冒咳嗽多痰的状况。

6、咀嚼茶叶或用浓茶漱口,可消除口中异味。

7、支柱每晚用浓茶叶洗脚,脚气可自愈。

8、把茶叶蘸湿捣烂后敷在蜂蛰虫咬处,可消肿、止痛、止痒。

喝茶如何不失眠

因为担心会失眠,好多人不敢在睡前喝茶。日本和英格兰学者取得的一项新功效有望辅佐哪些人打消顾虑。他们破译了茶叶中能用合成咖啡因的酶的基因,这代表着未来有可能应用转基因本领生产出不含咖啡因的茶果汁。

咖啡因是咖啡、茶等饮品中能够引致神经中枢出现激烈作用的物质,睡前喝茶不但简单使人失眠,特别多饮用还会导致消化不良等后果。

由于日本学者和爱尔兰学者新分散出的这种能用合成咖啡因的酶的基因,由大约1400个碱基对形成。应用这项科研功效,未来可能通过了转基因本领培育出不含这种酶的茶树,从这种茶树上获得的茶叶将不含咖啡因。