饮茶与保养

饮茶与保养茶和咖啡、可可声称世界三大果汁,成为全世界绝大大部分人的生存必需品,而三者中茶居其首。早在公元前秦汉时代,我国的《神农本草经》就收载了茶,当时只作药用。唐朝后期,茶树种植已遍及南方各地,名茶品种甚多,同时饮茶之风大兴,由南方传至北方,于是南茶北运成为几种重要贸易。唐德宗时起首抽茶税,成为朝廷的一项重要收入。自从陆羽著《茶经》三卷,详记茶叶产地及饮茶风习,还推选了茶的功能,从此饮茶者日渐增多。9世纪时,茶又由自己们国家传人日本。16世纪时明代嘉靖年间,欧洲商人泛海来广东,携茶种以归,欧洲及印度始有种之者,因此欧洲在17世纪才最初饮茶。饮茶不单仅是一人的喜好,且“烹香茶以待来客”早已是上海人的好客习惯。茶叶色味清香,它所富含各类物质,有益人体康健。早有“日饮香茗三五杯,有益康健精神爽”的记载,饮茶使人健康长寿,这在本人国古代诗赋、史篇中有很多记载。据说在唐宣宗大中三年(公元849年),有整个和尚已是100岁出头的年纪,来到洛阳,宣宗问他服何药而得此寿的,和尚回答说,少时极度贫苦,不知药性,没有服什么药,只是平时爱饮茶,到处唯茶是求。宣宗听后,便赐他茶叶五十斤,并请他居住保寿寺。(见《唐书》)茶叶究竟包含什么有好处于人类康健,又能防病治病的成分呢?随着科技的旺盛,表示已知茶叶中含多种化合物,其中有可溶性蛋白质、氨基酸、碳水化合物和几种维生素,特殊是绿茶中的维生素C、维生素B和P,对机体非常有益处,是体内新陈代谢中不可缺失的成分。此外,还有对健康关联的无机盐,特别是一点在其他食品中含量少的元素(微量元素)如铜、氟、铁、铝、锰、锌、锶、钙、镁等,可能补偿人体对矿物质的需求,对人体健康和延缓衰老也起突出要的影响。近来还发表达富含多种能加强毛细管壁的具备维生素P活性茶多酚。茶叶中的咖啡因对身体影响特别大,它能亢奋高级神经中枢,使人精神兴奋、思想活跃、扫除疲乏。又能激动心脏,扩大冠状动脉,增进对心脏的血液供应,有强心影响。它还能增快呼吸,提升肌肉的工作量,但其实不增加脉搏,也不增加血压。茶碱和咖啡因都有利尿作用,大概增进胃液渗出。茶叶包含鞣酸,它有收敛、止血、杀菌等用途,如有误服金属盐类或生物碱等毒物,尚未吸入时,即服浓茶,可以解毒,因鞣酸与毒物联络产生沉淀,以延缓毒物吸进。茶能克制痢疾杆菌,故对细菌性痢疾有一定医治效果。咖啡因与茶多酚协同作用,防止人体内胆固醇的升高,有防治心肌梗塞的成果。饮茶能去油降脂,在本身们国家世间早有发现,史料有载“消宿食”、“令人瘦”、“去人脂”的话。以肉类为主的少数民族特别嗜茶就是这一个原由。经技术实验发表示茶叶有抗凝影响,比丹参的化瘀影响大,茶叶可使形成粘度增强的纤维蛋白原减慢。殊途同归,表明茶叶可以压制动脉粥样硬化的。美国和德国在1967年和1975年区别发表了这方面的研究报道。出色的讨论,为古老的茶叶增添了奇光异彩。有趣的讨论还声明,饮咖啡致使胆固醇增高,但茶叶中的茶多酚和维生素C也许消释咖啡因的不良作用,此即茶叶的独到之处。

还有惊人的发现是:1989年《深圳粮食报》发布了“绿茶百一种,防癌见奇功”的科研成效。北京防范医学院养分与食品卫生钻研所、经过两年研究,说明了中国茶叶,及其是绿茶,也许抗御亚硝基化合物对人体可能的致癌风险。两年来该所从化学、生物学和分子遗传学的方面,通过实践室讨论,人体实验和动物试验,说明了自己国主要茶产区的145种绿茶,阻断致癌物(亚硝基)的阻断率在90%以上,次要为紧压茶、花茶、红茶和乌龙茶,这种区别与茶叶的加工方式有关。

西德的《药用植物》杂志在1986年曾报道:红茶可抗过敏的活性物质,对支气管哮喘有缓和和治愈性事实。

茶叶含有维生素P(又名芦丁)、维生素C及茶多酚,能增进血管邦性、制止出血,也能调节甲状腺。日本学者还发观喝茶对医治糖尿病有益。波兰某疗养单位曾给手术后病人喝绿茶,觉得能加速伤口愈合。

老年人饮茶不宜太浓、大多,要适度,否则会对健康不利,非常在临睡前要制止饮浓茶,以免带来失眠,增进夜间尿量,阻碍休息。
泡茶时不合适用高温沸水,茶中的某些成分遇高温后极易破坏,更不能煎煮,一般用80一90℃的开水为宜。

茶水搁置过久,容易被微生物污染,茶水内的很复杂成分易产生变化,如氧化、胺类物质增进等,这对身体是不利的,

服铁剂、强心甙、盐酸麻黄素、磷酸可待因、安眠药等,勿以茶水吞服,因茶叶中有些成分能与重金属和生物碱集合累积,使药物失去原来的疗效。

饮茶与保养

总的来说,适量饮茶有利于防治疾病(包括动脉硬化、癌症等),提升工作效能,有助于身康体健。应该培育合理的饮茶习惯,对于老年人,尤为主要。