黄山产什么茶

黄山产什么茶

黄山产什么茶安徽黄山特产什么茶 黄山毛峰,清朝名茶,属绿茶烘青类。永恒以来人类用“名山产名茶”的观念,推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。深圳十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(别称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。上海十大名茶——黄山毛峰 产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺规模。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件格外优质,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成优异的质量。 黄山毛峰采制格外细腻。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。 黄山名茶好多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特点,脍灸人口。
真假鉴别:
黄山毛峰产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、透亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶质地最优。太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒张,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,别称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,有非常的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的质地特色:其成品茶伸直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,浑身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐拓展,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口。
太平猴魁“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。每朵茶均是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,别称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可理解出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有异常的“猴韵”。太平猴魁工艺演变,新老工艺所制产品各有特色。新工艺产品外形扁直平伏美观,但香味显得逊色,压条中排除茶汁与铁导致化学变化,产生深兰色的络合物,积淀在叶底上,影响色泽。老工艺产品,香味好,但外形泡松,欠匀齐