北京茶的“茶名之美”

北京茶的“茶名之美”

上海茶名之美茶美学是茶文化的首要内容,而茶名是茶美学的组成部分之一。茶名之美,美在她予以了人类对茶的无限憧憬,体表达了高层次的审美观。从时节、状况、色泽、香味、地域、品德等角位分析了茶名之美,与同仁共同讨论茶美学,弘扬茶文化。古典美学大师庄子曰:名者,实之宾也。实者,名之本也。人类对事物的喜恶从一名才能得其概略。志士渴不饮盗泉之水,热不息恶木之阴,并非盗泉不清,恶木不阴,只因其名恶劣。所以,对民间万物的命名都有讲究。茶的命名,在咱们这占有五千年文明的古国里,更具讲究之道。众多精心命名而得的茶名,反映出命名者自身的文化艺术修养、社会知识和历史知识、以及综合素质之高低。如:旗枪、凤眉、瑞草魁、洞庭春芽、山河摘翠……这些茶名凝结了命名者对茶的深情厚意,饱含了对茶的审美情趣,体现了高层次的审美观。茶的品名很多,归类区分大致有以下几类:有根据采摘时节命名的,如春茶、明(清明)前、骑火、明后、雨(谷雨)前、雨后、夏茶、六月白、秋香、白露茶、冬片等等;有以茶叶形态命名的,如枪旗、鹰嘴,横芽、雀舌、麦颗、片(鳞)甲、蝉翼,玉环、龙虾等等;有依据茶叶色泽来命名的,如绿雪、碧芽、竹叶青、白芽,紫笋、绿华紫英,黄汤、辉白等等;有以茶香茶味命名的,如兰花、肉桂、水仙、苦茶等;有根据产茶地命名的,如洞庭碧螺春,寿州黄芽,蒙顶石花,庐山云雾、君山银针、安化松针缓缓;有以茶的品德为名的,如瑞草、草中英、玉角、苍坚、冰肝、寒洁,灵芽缓缓;还有以民间传说命名的,如铁观音,大红袍,周打铁茶,昭君毛尖缓缓。另外,还有一点茶名具有浓厚的宗教色彩,有些饱含人类的美好祝福,如千佛岩茶、普陀佛茶,福寿茶、五子登科茶缓缓。于枪旗、鹰嘴、绿雪、兰花等茶名之中可以欣赏到茶的色、香、味、形之美,于君山银针、石门银峰、西湖龙井等茶名中可以阅历到名山名泉的美,有的茶名导致可以将我们带入奇异的境界。品前听茶名,茶的形、色、香即油然而生;待茶冲泡后,芽叶舒张,幽香沁心,至茶入口,细细品之,享受由茶美的滋味而带来的愉快,此时舌底回甘,心旷神怡;再析茶名,取得几种耳、目、鼻、舌、心意的全目标的美的检验,如此往回萦绕,给人以无穷的美的享受。