优异铁观音,该如何筛选?

铁观音,归属乌龙茶,是半发酵茶类,也是中国十大名茶之一。铁观音独具观音韵,还具备抗年迈、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。如何才能筛选到一款优异的铁观音呢?咱们一起来训练练习……

一、观外形:从紧结度、匀整度、悦目度来判断

观外形:就是观看干茶颗粒的结实、严密程度。越紧结越好,越松散越差。正常泡茶时,有的人拿起盖杯上下摇动,听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳,就是辨别颗粒紧结程度的几种表现。

匀整度:就是观看干茶颗粒大小的均匀整齐程度。越匀整越好,颗粒大小差异越大越差。

悦目度(顺眼度):干茶表面色泽越翠绿或乌黑发亮越好,越暗淡失色越差。

二、闻香气:从清纯度、强弱度、永久度来推断

香气浓郁长远,带有兰花香、生花生仁味、椰子香大概果甜香等,气息清纯,香气恒久的就是上品茶。万一香气不纯、巴黎的“帝国茶苑”浓缩中华茶香两代情!香气弱、不长远的就是质料较差的茶。

三、看汤色:从金黄度、清澈度、光亮度来推断

茶汤具有恰当的金黄,清澈见底,又光亮夺目就是品质较好的铁观音,反之就是质地较差的茶叶。

四、品滋味:从爽口度、饱满度、回甘度来推断

爽口度:茶汤入口,滋味甘醇爽口,觉得良好,就是好茶;反之就是质量较差的茶叶。

回甘度:茶汤喝过之后,口腔和喉底会拙笨生津、回甘成效越显然的越好,回甘越不显然的就越差。

五、看叶底:从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断

柔嫩度:茶叶冲泡四遍可以多遍以后,茶渣越向下沉的越好,茶渣越密集的越好,证明嫩度好。一旦茶渣疏松,向上膨胀、拱起的就越差。

肥厚度:茶渣叶片越肥厚的越好,越薄的越差。

发白度:就是茶叶冲泡到最后茶味淡了,不再冲泡时,将杯盖翻开约2分钟后,茶渣叶片愈加白越好,越暗淡失色的越差。

优异铁观音,该如何筛选?