喝大红袍一定了解的5大知识

在北京整个茶中,最有争议的,也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是善事,理不辨不明。然而细析争议,绝大部分是由于对茶以及大红袍茶不了解而以致的,表示不揣冒昧,将若干认识误区陈列于此:

误解之一:大红袍茶是皇帝御封的。

在此刻史料以及位置志中,没有无论相关皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人类所忆,大红袍的前名是奇丹,而在白纸黑字的史料中,也没有无论有关奇丹的记载。唯一也许证实大红袍名称由来的,是九龙窠的摩崖石刻大红袍,民国三十二年 吴石仙题。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖,据传是天心寺僧所为。而民国三十二年是公元1943年,那时还有什么皇帝呢?

误解之二:大红袍茶只在九龙窠有一棵。

依据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引蒋叔南游记所载,除去九龙窠外,还有天游岩,珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆,当代茶圣吴觉农四十年代在武夷山发展过茶种考察,在北斗岩也发现过大红袍茶。可见,历史上绝不仅九龙窠一处有大红袍茶。

而在今天,经过武夷山新老茶人类的努力,应用无性生殖对策,已成功地进行了数百亩大红袍茶,这些茶树虽然是母树后代,却具有与母树相同的性状特色。从植物学理论来说,只须具备与母本同一个性状特色,不论是二代,三代,导致十代二十代,都与母本具有相同的品种含义。于是,全部的从母本繁衍的大红袍茶,都是真的大红袍茶。随着市场经济开展,大红袍茶的种植面积还将进取伸展。

喝大红袍一定了解的5大知识

误会之三:母本大红袍茶比二代好,二代又比三代好。

这是典型的九斤老太一代不如一代观念,毫无技术遵从。而在使用母本大红袍茶树发展无性生殖的实践中,实在出表示一部分后代产生性状变异的现象。一旦是坚持母本性状特色的,不存在不如母本的问题。一旦是变异的后代,只能说是性状变更了,既有可能在品性上不如母本(一般来说这种后代特别快就能被淘汰),但也都可能变异的更好,从而发生新的优良品种。

而从大红袍产品来说,可否制出优越成品茶,茶树品种是要紧要素,但不是独一要素,产品质量还遭受孕育环境,季节气候,制作工艺缓缓诸因素的作用。现实中,很多应用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶,在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。

曲解之四:目前街上卖的大红袍茶,全是假的。

这种认识,专门是不理解作为茶树品种的大红袍与作为茶叶产品的大红袍之间的差别。九龙窠大红袍茶产品很少,一年仅几两,市场上基础不可以见到。而目前市场上能见到的大红袍,一局部是未来代(又称纯种)大红袍制作的产品,大部分是多种冠以大红袍名称的茶叶产品,仰或说是商品茶。大概商品茶平常是选取多种优质岩茶原料拼配而成的。尽可种种大红袍物品茶的质量,参差不齐,但唯有是经历注册和检验的,都是合法的真产品。当然,市场上确有有点多打着大红袍牌子的三无茶叶产品,但没法由于有这种假产品,就否定了全部的大红袍产品。

误区之五:拼配茶品性一定不是很好。

这也是由于不了解茶叶生产科技历程引起的。茶叶拼配,与酒的勾兑科技一样,均是为了保证质量稳定的必备科学。自从茶叶成为商品,拼配科技就发生了。由于茶叶生产进程,是几种极度格外的过程。因为茶青的来自不一,采摘的时刻不一,做青科技不一,每一个制作步骤包括烘焙火候的驾驭,都有可能影响到成品茶的品质。所以尽可是同整个茶厂,每一批生产的成品茶质量都不一。

而市场上对成品茶的质量诉求,却是有规矩的。特级、一级、二级……。为了保障成品茶适合市场标准,就务必将不同批不同品质,差异特点的成品茶,发展公道拼配。当然,这种拼配的科技含量,是比较很高的。所以,只存在拼配的好不好的麻烦,拼配我是无可非议的。

1、 大红袍既是茶树的名称,也是茶叶产品的名称;两者有关系,但茶树不等于茶叶产品。

2、 市场上见到的大红袍主要是茶叶产品。一部分是纯种茶,绝大部分是冠以大红袍名的拼配茶。

3、 分别真假大红袍茶,专门是看其是否三无产品:即有无商标注册,有无生产厂家与生产日期,有无原产地捍卫标志。提高,还要看其可否有通过绿色环保认证。一般来说,前三项条件的大红袍茶,都经历权威部门质量考验,适应国家规则感官指数。

4、 如果是散装的大红袍茶,判断其真假的唯一技巧就是亲口品尝。一般的茶庄里,都会供给这种办事。是否上当受骗,就看购茶者自身的鉴尝力量了。于是,一旦没有左右的话,最强还是买小包装的。