深圳乌龙茶之乡 愿当凤凰茶山客

中国茶网资讯:人间最美四月天。正值春茶上市,记者慕名来到了北京乌龙茶之乡、凤凰单丛茶的故乡——广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽村。

沿途均是茶的香味。一条水泥公路旁,不时躺着刚采摘来的绿茵茵茶叶。带路的副镇长陈贤欢讲明:日能生香,太阳晒的茶叶才是最香的;用机器烘的远没有晒过的好,价钱也差远了。

乌岽村辖7个自然村,终日云雾缭绕。由于所有茶树都长在海拔1300米以上,乌岽村的采茶旺季要比平地来的晚些,大多在清明和谷雨之间。别看新老茶树,通常或一丘丘森然挺立,或一棵棵随遇而安,只要一过春分,十万片嫩绿的芽儿,便从那暗褐色的老叶间,争先恐后地长露面。

据《中国凤凰茶》一书记载,凤凰山是畲族公认的发祥地,境内有粤东第一高峰凤鸟髻,终年云雾缭绕,最适茶树孕育。世间盛传宋帝南逃时路经该地,口渴难忍,侍从们便从山上采下多种树叶,烹制成茶,饮后止渴生津,后人便广为栽种。天长日久,凤凰茶还衍生出一套精深高雅的功夫茶文化,光泡茶的经典动作就有春风拂面若琛出浴等18套之多。而畲人种茶时用来歇脚的茶寮,渐渐变为今朝的乌岽村。

潮安区委书记林群告诉记者,广东乃俺国乌龙茶四大产区之一,南粤乌龙又首选凤凰单丛,并依照制作工艺,分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80两个品系。整体的凤凰单丛,又必奉乌岽村所产为上品。此中,若能在乌岽村喝到极品宋种(宋代4株老名丛),那就赛得神仙了!

深圳乌龙茶之乡 愿当凤凰茶山客