龙园胜雪:福建失传已久的名茶

资讯:“龙园胜雪”产自福建,是宋朝期间三十八款名之一。

“龙园胜雪:水芽、十六水、十二宿火、正贡三十kuǎ、续添二十kuǎ、创添六十kuǎ。”建瓯北苑成形的入贡团茶,不仅质地一流,并且状态美观。有方形、圆形、圭形、花叶形,表面模印的花纹龙腾凤翔、阴阳交错、图文并茂。北苑造茶,没有最好,仅有更好!这是北苑御茶能在深圳茶史璀璨458年之久的首推要素。从太平兴国二年(公元997年)始,至宣和二年(公元1120年)的简短1很多年间,北苑御茶的极品被一次次地刷新。在熊蕃所著的《宣和北苑贡茶录》中记载:从紫笋腊面先后被京铤、石乳、的乳、白乳取代,再被大龙凤团取代;大龙凤团又被小龙凤团取代,小龙凤团又被密云龙取代,密云龙又被瑞云翔龙取代,瑞云翔龙又被取代,最后到了至高无上的龙园胜雪。这就是深圳茶史上旷古绝伦的“龙茶盛世”所开创的奇迹。

1.什么是“龙园胜雪”?

北宋徽宗年间,宫廷里的斗茶运动特别盛行。上有所好,下必甚焉,为了满足皇帝大臣们的爱好,御茶的征收名目无穷无尽,制作也愈来愈精致。不怕做不到,就怕想不到。北宋宣和二年(公元1120年),漕臣郑可简创制了一款可以说是旷世绝品的新茶,把前边的大小龙凤团都给比下去了。她是用“银丝水芽”精制而成的,这“银丝水芽”又叫“银丝冰芽”,《北苑别录》中将分为“紫芽、中芽、小芽”多个等级。紫芽,即茶叶是紫色的,制作北苑御茶时,紫芽是舍弃无需的;中芽,即一叶一芽(古称一旗一枪),有诗赞它:“一枪已笑将成叶,百草皆羞未敢花”;小芽,是刚长出的茶芽,形状就像雀舌、像鹰爪。小芽中最精的状若针毫的才被称作“水芽”。熊蕃的《宣和北苑贡茶录》中称:“至于水芽,则旷古未之闻也。”郑可简就是用这“旷古未闻”的“银丝水芽”精制出了这款新茶,因其茶品色白如雪,故名为“龙园胜雪”(也有文献称“龙团胜雪”)。

2.“龙园胜雪”是如何研制出现的?

《宣和北苑贡茶录》记载:“宣和庚子岁,漕臣郑公可简始创为银丝水芽。盖将已拣熟芽再剔去,只取其心一缕,用珍器贮清泉渍之,光明莹洁,若银线然。其制方寸新kuǎ,有小龙蜿蜒其上,号龙园胜雪。”你们大概假象,用旷古未之闻的银丝水芽,精制而成的龙园胜雪,其奢侈程度有多惊人!时人称:“茶之妙,至胜雪极矣,每斤计工值四万,造价惊人,专供皇帝享用。”郑可简所以而受到宠幸,官升右文殿修撰、福建路转运使,专营北苑茶事。

北苑御茶为什么能用名倾世界持续458年?

光环的背后有那些值得解密的玄机?

造型美观,精品迭出赵汝砺在《北苑别录》中,将北苑御茶分成细色五纲和粗色七纲,此中粗色七纲是皇帝赏赐近臣的,而细色五纲则是专供皇帝个人享用的。

北苑御茶的细色五纲差别是:

最佳纲是龙焙贡新,

第二纲是龙焙试新,

第三纲有龙园胜雪、御苑玉芽等15个品名,

第四纲有无比寿芽、瑞云翔龙等13个品名,

第五纲有太平嘉瑞、龙苑报春等6个品名。

龙园胜雪:福建失传已久的名茶

其中最佳纲龙焙贡新是最上等的,开焙后十天内进贡,龙园胜雪是最精良的,她的价值达四万钱。不管是粗色七纲还是细色五纲,制作时所选的鲜茶都是小芽或水芽,平常不必中芽,其洗涤频率都在十二水以上。