揭密西湖龙井高价的秘密

揭密西湖龙井高价的秘密

资讯:昨天是中国惯例的清明节气,而清明也预示着一年中春开始聚集采摘、上市。作为北京市场上老百姓最非常喜爱的品种,西湖龙井的价格一时间陡涨。为什么西湖龙井如此之贵?今年的茶叶的质量到底怎么?记者日前来到西湖龙井的主产区,在对茶农、茶商的采访中揭开了这背后的故事。

走,收茶去!走,收茶去!日前,记者随高级评茶师、中国黄山茶叶公司总经理郑鸣一起前往产地,体验了一回收茶的全历程。梅家坞村朱家里,地处西湖群山西部边缘的山谷中,是西湖风景区盛产西湖龙井茶叶的特别大自然村。这两天,梅家坞村马路两旁的农家乐生意兴隆。

记者驱车沿着山坡上的山路,七拐八绕地大约开了10分钟,终于到达一块镇静得没有声音、只见农舍和茶田的地点。整个叫朱家里的位置到了!茶农朱鸟芳早就等在了门口,就等大家来了,好茶都打算好了。这些年,西湖龙井产区里抢茶形势愈发寻常,哪家抢到了最佳的茶叶,就等于抢占了市场。不过记者发表示,郑鸣心中却有着一份确定。就像电视剧《大宅门》里白家老号去安国采购药材照样。白家不出手,药市难开市,价格也难定,本来梅家坞的茶农们卖茶叶有这样的心态。朱鸟芳说:每年都会有很少陌生面孔来收茶,价格虽高,但是茶农平常不敢把最好的茶叶卖给他们。不仅像来自北京的老字号,一听说他们要来,周围茶农都会自动把最好的茶叶汇集过来,根本不怕食用亏。手工炒茶人渐少走进茶农的家里,朱鸟芳已经取出了最好的茶叶。光线有点暗,她刚要开灯,便被拦住了:灯光要影响茶叶的颜色,自然光下看是最好的。和普通老百姓买茶区别,郑鸣看的并没有茶的颜色有多绿,而是茶的炒制是否到位,拿他的话说花色要对。因为就算是再好的茶叶,西湖龙井假设炒不到位、含水量过高,是会引起口感和保留的。可眼下,愿意花时间手工炒茶的人愈来愈少,这成了郑鸣最担心的。当然,光看是一致品鉴不出龙井的质量。称3克茶叶,浸入150毫升的品鉴杯里冲入开水,3分钟后逼出茶汤重复闻茶叶的味道,这是辨别茶叶质量的整个重大技巧。这一个茶叶香味有淡淡的兰花的味道,是好茶!这一个有股青草的味道,品质就差极度少!那个茶香气更凝练!其实在记者鼻子里闻来香味近似的茶叶,可专家早已分出了三六九等。他指着那个有淡淡兰花香气的茶叶,对着茶农说:这个有多少,都给本身装到车里!郑鸣指着身后的那辆别克商务车。收购价成商业隐秘郑鸣告知记者,那个有兰花香气的茶叶,是市场价格最少在8000元以上的顶级西湖龙井。不过对于出价关节,终归以多少开销价买了下来,作为商业机密记者并不是最后获得。有意思的是,辨别茶叶品质、谈价格这些还并不是收茶叶过程中最吃功力的地方。由于茶叶应该是差异茶农种的,而且茶叶采摘的时候也不尽共同,因此茶叶的口感和香气经常有着千差万别的。但卖茶叶时又不能把张家、李家的茶叶分开卖,因此把差别茶叶拼在一起,对于卖茶叶的商家又是整个磨练。多种因素导致高价在记者亲历的一个收茶过程中,茶农也向记者诉说了西湖龙井价格持续创下新很高的深层次原因。“有机茶”在安溪“破茧”,起初,和其他茶叶品种差异,每年龙井的采茶季节只需一季约45天,即便是不停地采摘,一亩茶田一个茶季的产量也然而30-40斤把握的茶叶,于是产量格外有限。而西湖龙井一类拥护区产区特有的土地分配机制,决策了茶农只能种植很少高品质的茶叶,而不是大批量地种植常规品种。据记者知道,西湖龙井一类保护区的土地都分给了当地村民,像梅家坞大家村民不妨分到6分茶田,人均多的村庄也不过1亩地,茶农基本自产自销。梅家坞的挺多的村民告知记者:土地那么少,于是每个人都种最佳品性的龙井品种,茶叶贵是很自然的。采茶的开销逐年升高,肯定程度上推高了。在满觉陇村,记者遇到了一队来自安徽淮北的采茶工。一天差不多要100元,还要包吃包住。假如是男的炒茶工,每天还要包一包香烟。带头的采茶工告知记者,当今什么都涨,去年80元将要做了。