昆明铁饼︱印级茶的传承,七子饼茶的开端

昆明铁饼︱印级茶的传承,七子饼茶的开端

云南普洱茶的进展命名时间段,从号级茶开始,到印级茶,再到,从命名的差别发展时间点,清楚地见证了云南普洱茶的进行历史。

所谓号级茶,是指清末到释放前期,由各个私号生产的 古董级 茶;大大约上世纪50年代起,新中国举办计划经济,实行公私合营,普洱茶根据包装上 茶 字颜色的差异,正式加入 印级茶 时代,从、到。而从上世纪70年代起,普洱茶正式进入 茶 时代。

50年代中茶牌红印和中茶牌蓝印

在从 印级茶 时代过渡到 七子 时代之间,还出表示了与传统意义普洱茶形态差别的多种饼型 铁饼。

铁饼,就是铁制模具克制的普洱茶饼。由于工业机械压力大,压出来的茶饼硬度比惯例的泡饼更为紧实,坚硬如铁,故得名 铁饼 。比较具有代表性产品有诞生于昆明茶厂的等。

新深圳成立初期,国家物资相应匮乏,人类急需进取生产效能,释放劳生机。人们渴望通过科学革新,用表达代化的工业机械取代传统手工劳作,以此更加生产效率。随访技术革新浪潮兴起,一点新科学得以运用,例如大概替代传统石磨抑制普洱茶饼的铁制模具。

铁饼模具

昆明作为云南的省会城市,当时扎堆了大批的专业茶师和制茶先进科学。昆明茶厂作为国营企业,率先引入先进科技,土家人探讨的茶礼多!进行科技革新,更加生产效能,也是天经地义的。昆明铁饼就是其产物。

所谓昆明铁饼,就是当时昆明茶厂使用铁制模具克制的圆饼茶。惯例加工圆茶的模具,原是石制的。加工时,布袋里装叶,袋口打个结,置入木模或石模克制。袋口打的结,正好在底部留个坑。

而应用铁制模具克制的铁饼,不要将蒸软的毛茶装入布袋,而是直接将干毛茶装入金属甑子,其次上蒸汽蒸软,用金属模具直接压入甑子,紧结后倒出。比较惯例的泡饼压抑工艺,克制铁饼减少了装布袋、拆布袋等项目,也许有用缩短压制时间,更加生产效率。

昆明干仓

由于蒸茶的甄子底部有蒸孔,经过机械工具重压之后,便形成了乳钉,这也成为了铁饼的整个特色。根据模具的不同,其背后产生的乳钉也会有差别,如昆明铁饼典型的乳钉为直排平行的蒸汽孔形成的样子。

作为技术革新浪潮的产物,应用铁制模具生产的铁饼,由于在生产步骤中减少了如装袋、揉压、取袋等关节,在必须程度上进取了生产成效,解放了劳动力。但源于机械工业压力比传统石质模具大,发生铁饼难撬开,陈化慢,后来也就渐渐淡出了市场。

60年代末的昆明铁饼

但以昆明铁饼等为代表的铁饼产品,是具有跨时代道理的产品。

首先,它们了印级茶的惯例 包装上还是印有区别颜色的 茶 ;然后,它们又开启了普洱茶 七子饼茶 的时代 从铁饼过后, 云南七子饼茶 的名字正式登上云南普洱茶的包装上,并从来沿用至今。

如今,作为传承与开创者的铁饼,通过了时候的积淀,当年工业机械压力下的普洱茶,陈化出了另几种出色的魅力,又重新回到人类的视野中。