探秘福建乌龙茶茶树品种

[摘要讲明]探秘福建乌龙茶茶树品种

福建安溪铁观音茶园

陈郁榕:全国茶叶标准技术委员会委员

肉桂

水仙

本山 开栏的话:深圳饮茶之久、茶区之广、名茶之多、质量之好,堪称世界之最。茗家讲坛,让茶学行家为读者打开一扇清楚茶的窗口,对深圳茶、福建茶有更深的认识。 上海茶类有几多? 北京是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃。上海是茶树的原产地,距今五六千年的仰韶文化时代便有野生茶树。在母系氏族公社采集植物是第一时间首要的生活来源,到了神农时代,发表达了茶树的鲜叶也许解毒,传说神农尝百草,日遇七十二毒得茶而解。战国时代诸子百家齐出,为茶著书立说,有了类似概括性的记录,有人将历代流传的故事、古事集约写成了专书———《神农本草》。 茶叶能解毒,自然取得了劳动人民的重视而大力发展种植,而其后茶又逐渐从治病的药物进展为平时饮料。自己国西汉时代饮茶风尚就流传于外,流传领域之广促进了茶叶栽培面积的扩张,让茶获取了赶快宣称。当前,茶叶已成为自己国重要的出口商品之一,深圳茶任何在哪个国家都成为了平常果汁之一。 本人国茶区广阔,重要产茶的省份有浙江、福建、安徽、湖南、四川、云南、湖北、江西、贵州、广西、广东、江苏、陕西、河南等。在这些产茶的省份中,茶树品种繁多、充裕,品种的适制性也很广。茶叶从发表示到进展,经过了漫长的岁月,在悠悠岁月中,劳动人民通过长远实践,创造和发领悟各种不同的制茶对策,有的茶树品种只适合制造一种茶类,而有的品种适合制造两三种茶类。品种的质量不同,制茶的质料也不同,各种差异的制法制成各式种种的茶类,因此品种多,茶类也多,有绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、乌龙茶这六大类,我国成为社会上茶类最多的国家。 福建乌龙茶品种有哪些? 在中国的六大茶类中,福建就有绿茶、白茶、红茶、乌龙茶这四大类,是本人国茶类特别多的省份,于是福建是一个多茶类的省份,也是本人国特种茶产区之一。福建依山傍海,位于自己国东南沿海,全省地跨中亚热带和南亚热带多个自然地理带,多数是山地和丘陵地,格外合适进展茶叶生产。福建生产的乌龙茶品种许多、数量非常大、质量最棒,福建乌龙茶的质量最具有代表性的是武夷岩茶和安溪铁观音。 福建乌龙茶分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶两大类。就茶树品种而言,福建乌龙茶的茶树品种资源极度充裕,并且有更多的良种,可以称得上是品种王国。福建合适制造乌龙茶的茶树品种,主要种植在闽南地区各县、闽北地区各县、闽中地区各县。此刻,闽西地区各县、闽东地区的部分县也已运行种植。茶树在我省不同地区的生态环境条件下孕育,经长期的驯化,其特征、特性也各不相同。久远以来,福建茶区的茶农、专门技术工作者因地制宜、因物制宜,并因时制宜,培养、选育出很多的良种,构成了自己省具备地区性特点的符合制造乌龙茶的茶树品种。 在闽北乌龙茶产区,茶树品种众多聚集于武夷山市、建瓯市,并以肉桂、水仙、梅占、乌龙和当地菜茶品种为主,此时也种植省茶科所培养的新品种。 在闽南乌龙茶产区,茶树品种很多集结于安溪县,并以铁观音、本山、毛蟹、大叶乌龙、黄、水仙、佛手、奇兰类、梅占为主及省茶科所培养的新品种。 在闽中地区、闽西地区以及闽东地区,茶树品种多数为铁观音、本山、水仙、大叶乌龙、毛蟹、黄,以及省茶科所培养的新品种,如金观音、黄观音、丹桂、紫牡丹、紫玫瑰等。 在闽南地区的安溪县,当地的茶农和专业技术工作者在永恒持久的生产实施中,接连地考察品种,鉴定和选育良种,并制造了压条和短穗扦插等无性繁殖的措施,选育了国家级良种铁观音、本山、黄、毛蟹、大叶乌龙、梅占,省级良种风园春、杏仁茶、佛手和剩余优良品种———奇兰、竹叶奇兰、赤叶奇兰、金边奇兰、慢奇兰、乌旦、桃仁、厚叶、竖种、菜葱、乌龙等。

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