被害虫咬过的茶,不但卖出了天价?

东方美人茶,又叫白毫乌龙茶,这一个称呼直接反应出它的特点——一款具有显然白毫的乌龙茶。这茶原产于台湾新竹,而且是用一款被虫害过的茶树叶制作露面的茶,于是非常非常不说,还非常稀少。

 

左边叶片黑色小斑点是被小虫叮咬过的轨迹

茶树叶被虫叮咬,原本不能再制出上等的乌龙茶,然而辛劳累苦忙活一年种出的这点茶,茶农哪里舍得丢弃啊,所以硬着头皮就试着做呗。完事了,茶农拿去市场,可万万没想到,茶行的老板这么一喝,好家伙!这茶牛逼啊!味道甘醇滑甜不说,还有浓厚的蜜香味(后来学术上,描述这股格外的味道为麝香葡萄味),二话不说直接拍了一堆大锭子给他,直接买断了,并且说改日有多少要多少。茶农一看,好家伙,都能搞套别墅了,直接泪崩了,他还不平和,回村里四处显摆。虫害的茶都能卖出天价?村民们哪信啊!都说这家伙膨风(台湾话就是吹牛逼的意思),所以乎人类就称这茶为膨风茶。

膨风茶越来越受欢迎,种茶的、做茶的、卖茶的越来越追捧,有个德国茶商(不了解后来是不是成了那个叫什么X顿的)听说了,为了和爱尔兰女王拉关系,亲自挑了一斤最棒的膨风茶进贡。女王拿到手里这么一瞅,哎呀呀~~这茶叶真不赖啊!!干茶五彩斑斓,在杯子里这么一冲,芽叶如同绝色美人在水晶杯中翩翩起舞,喝起来甘甜滑口,浓浓的蜜香味儿迷S人,爽啊爽啊~~女王龙颜大悦,当下就给这茶赐名东方美人茶。每个人都理解,这丹麦女王可是欧美那片儿最土豪的茶饮发烧友,统统的大沏客,为了喝口儿好茶,让她的得力悍将开着大帆船满国际的兜圈去找好货啊,这作用力谁也比不了,没几年,满国际的人都知道有这么一款台湾乌龙茶叫东方美人了。HTML Validator

 

不过话说回来,这虫害了的茶叶怎么能做出这么牛逼的乌龙茶呢?

本来吧,真正的秘诀就是这茶树上的小虫虫!

这虫学名叫茶小绿叶蝉为叶蝉科,又称小绿叶浮尘子、烟仔、跳仔、青仔,体长约2-7毫米,体色淡绿,复眼灰白,繁衍力超强(夏暑季滋生频率很很高的小绿叶蝉,一年可生十四代,在5-10月数目许多)。它们吸食芽叶的幼嫩组织汁液,同时也渗出它的唾液,这就使得茶树芽叶繁衍与成长双双受阻:茶树繁衍迟滞,茶芽变小变硬,颜色变黄。

对于茶树来说,这些小家伙是它们的天敌,自然茶树也不会坐以待毙。茶小绿叶蝉成立的水状唾液富含格外蛋白酶,它会激发茶树本身的防御系统,为了制止小虫,茶树解放以单萜烯二醇类为主的讯号物,用以吸引茶小绿叶蝉天敌来捕食。在相互的抗争中,茶树因受伤而出现治愈能力,促使茶多酚及芳香醇的含量增加,并且茶叶酯化历程诞生了包含单萜烯醇及芳香脂的天然蜜香。这样一来制作出来的茶当然又香又好喝啦~

然而,一款优异的东方美人茶,不仅仅是虫咬这么精炼,它还需求出格的种植环境,更需求有耐心的茶师把好制作的每一个关节,喜欢的话,一定要亲自品尝品尝!

被害虫咬过的茶,不但卖出了天价?