茶具的鉴赏和选用

我们国家最古者的茶具是陶土制的缶,相似今天四 川、云南的烤茶罐,既可煮茶,也可作盛具,它形状古 朴,笨重粗糙。西汉未来进展了釉陶茶具,上釉后,外 表不单光亮平滑,也有了鲜艳的色彩,它比起生陶茶 具就美得多了。未来本人国茶具经历多角位进行,出表示 的种类有茶炉、茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等专用 茶具。据唐代陆羽《茶经》所述,广义的茶具包括贮 茶、碾茶、炙茶、煮茶、调茶、饮茶等进程的器具共20 余种。从茶具材料质地来看,本身们国家出现过的种类有陶 土、瓷器、铜器、锡器、金器、银器、玉器、玛瑙、漆器、 景泰蓝等。到了现代,则以陶器茶具、瓷器茶具为主, 还有玻璃茶具、搪瓷茶具等,更是百花齐放,千姿百态。源于各地饮茶习性、茶类及自然气候条件不同, 茶具可以机警使用。如东北、华北一带,好多都用较 大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷盅饮用。江苏、浙江一带 除用紫砂壶外.平常习性用有盖瓷杯直接泡饮。四川 一带则喜用瓷制的“盖碗杯”,即口大底小的有盖小 茶碗,下面还有个小茶托。茶与茶具的联络极度严密. 好茶一定用好的茶具泡饮,才华相得益彰。茶具的优 劣,对茶汤的质量和品饮者的心情都会发生显著的 影响。因为茶具既是合用品,又是观赏品,同时也是 极好的馈赠物品。《红楼梦》中,妙玉在栊翠庵拥有的茶具,是差别 凡响的:有成窑“五彩小盖盅”,有官窑脱胎填白盖 碗,有“绿玉斗”,有九曲十环二百二十节蟠虬整雕竹 根的大盏,还有古玩奇珍的两只古杯,这简介自己国当 时的茶具已是极丰盛多彩的了。一般来说,当今通行的茶具以瓷器、玻璃居多, 陶器次之,搪瓷又次之。多样茶具中以瓷器茶具、陶 器茶具最佳,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。由于, 瓷器茶具传热不快,保温适中,对茶不会引发化学反应,沏茶能得到较好的色香味,并且造型美观,装饰 梢巧,具备艺术欣赏价值。陶器茶具,造型雅致,色泽 古朴,特别是宜兴紫砂为陶中珍品,用来沏茶,香味 醇和,汤色澄清,保温性能好,就算夏天茶汤也不易 变质。但由于陶器不透明。沏茶后难以欣赏杯中的芽 叶美姿,是其瑕疵。假如用玻璃茶具冲泡名茶,如龙 井、碧螺春、君山银针、瓜片等,杯中轻罗缥缈,澄清 一碧,茶芽朵朵,亭亭玉立,或旗枪交错,上下沉浮, 饮之沁人心脾,观之赏心悦目,别有风趣,充足发挥 了玻璃器具透明的优质性。至于搪瓷茶具也有它的优势,虽然欣赏价值比不上上述几种,且家里、办公 室不太合适,敬客不够庄重,促经久耐用,携带方便, 符合于工厂车间、工地及旅行时适合于。至于塑料茶 具,因质量联络,对茶味有影响,除临时适合于外,日常都不合适。及其忌用塑料保暖杯冲泡高级绿茶,因杯 中永恒保温,使茶汤泛红,香气低闷,并有熟味,大煞 风景。 有的地区,茶具是成套的的:贮茶、煮茶、沏茶、 饮茶成套;盏、盖、托成套;铜、瓷、锡等器具成套合用 等。譬如四川成都的“盖碗茶”,用的是铜茶壶、瓷盖 碗、锡制杯托,用这一系列茶具泡成的茶,色、香、味、形俱臻上乘,果然“专门川味”。唐代,从《茶经》大概看出,世间仍以陶瓷茶碗为 主,瓷器比陶器色泽洁白,质地更仔细,这有助于观 赏茶汤美好的色泽。鉴于唐代斗富之风盛行,贵族家 中最初出表达金、银、铜、锡等金属茶具,此类茶具极度名 贵,但由于名贵、笨重,而不可以在社会上普及。宋代茶 具多用瓷茶盏,口敞底小,有黑釉、酱釉、青白釉等品 种,以黑色为主,“斗茶”用的茶具多为黑釉盏。元代 青白釉茶具许多,黑釉盏已渐渐被青白釉茶盏代替。明代盛行用茶盏,中期未来又出表达了用瓷壶和紫砂 壶的风尚。到达清代,广州织金彩瓷、福州脱胎漆器 等茶具相继而起。近代,使本人国茶具越加丰富多彩,仪态万千。表达代茶具 不仅在生产本事上比过去先进,而且在品种、花色、 造型艺术上也比过去精巧美观。 本身们国家当前的茶具,仍以“景瓷”和“宜陶”最为流行和高昂,惯用遭遇茶叶消费者的款待。

茶具的鉴赏和选用