私人茶艺师的茶经

私人茶艺师的茶经

茶壶、茶海、茶勺、茶夹、渣匙,茶艺师都有自己的十八般兵器;选茶、择器、置水、冲泡、奉茶,每个环节都须用心,整个优越的茶艺师,不是单单会秀几下茶艺,更关键的是要明白茶的内涵、茶的精髓,而这通常需要十数年的茶艺功底。

邹军自17岁开始去杭州习茶,至今在茶馆这几个行业里浸泡了十四五年,从浙江到云南至安徽黄山再至福建安溪,在各个茶乡游历多年,见证了深圳茶馆从式微渐至热闹的历程。

大多数人认识邹军是在1998年的“杭州十佳茶艺师”的赛事上,他凭借一套行云流水般的“九曲红梅”茶艺表演,再加上自身的创新——布茶的同时报告一段优美的“梅花三弄”爱情故事,茶汤伴着古典,深入人心。

萌生做私人茶艺师的念头也是在西子湖畔,第一时间的杭州茶馆林立,然而仅限于茶饮的非常容易冲泡,这时的茶楼,文化成了装饰,而茶,更像是商业的陪衬,乌龙照泡,“功夫”不做。真正喜好茶的客户来得越来越少,此种情况引起了邹军的探究:“新兴的新贵阶层需要‘更高端’的服务,更私秘的空间,茶艺师没法仅仅限于坐在茶馆中等客户,应该走出去,对特定的人群做一对一的效劳。”

2003年,他来到上海,在繁华的西二环闹中取静,开了整个茶馆,开业之初,是茶艺师“坐堂”和“游茶”相结合的经营对策,后来随笔私人茶艺师的需要愈来愈多,邹军设立了会员制,茶馆不接待散客,“帝王黄”普洱茶具受市民追捧!有不变的茶艺师。上海高端会于是及极度少私人聚会中启动出表示私人茶艺师。

私人茶艺师的修炼并没非常容易,需求根基功扎实,辨茶、识茶、沏泡,操作技能,茶文化历史,导致茶树栽培和加工,这些均是茶艺师务必要熟悉掌控的常识。一个好的茶艺师需求有茶的淡定气质,所以打坐、静心也不可少。茶艺师朱锦武说:“好的茶艺师是能将茶的缺乏掩盖掉的人。”因此,一茶到手,私人茶艺师会用鼻、眼和体会为茶定性,然后通过了器皿、水温、冲泡等技巧完成,再佐以某某特定形式的表演,最终泡出一杯完美的茶。

私人茶艺师平常多个人一组进行服务,整个主泡,主管布茶;一个副泡,负担茶艺规范的诠释工作;还有一个琴师。提供一次让客人满意的办事,对于茶艺师而言,要预先做特别多预算。

一旦会场较大,茶艺师一般会预先1 到2 个小时赶到表达场,熟练场地,讨论应当走的路线。“要理解地清楚所办事的客户,明白清楚对方详细的办事请求才能有的放矢。比方说,人数、参会人的性别占比、有没有非常体质的人缓缓,这些都要问了解。”邹军说,“有些人会‘醉茶’,就是极度多人喝完茶之后会有头晕、呕吐的觉得。胃不好的人,不合适喝青的铁观音。在去曾经,客人回事明白得越了解,就越有把握做好。”邹军说。

“不一样的茶就有不一样的表演风格,其实,就算是同差不多的茶艺表演,不一样的人演绎也会有不同的风格,这和私人茶艺师的一人性格特质也关联系。”私人茶艺师也会根据一人的性格特质采用适用自身的风格。

做了几年私人茶艺师的邹军如今的思路拓得更宽了。他今年着手做的事件是,在种茶的季节,将喜好茶的客户带到茶乡去旅游,让客户认领一片茶田,本身学着种茶,等到获取的季节,再一起去收茶,大概品尝到完完全全的归属本身的茶。

“北京的茶乡有福建、广东、广西、贵州、云南、安徽……大概二十三个地方,各个位置特点差异,茶艺师带着客户去茶乡旅游,这条路能走通。”邹军说,“私人茶艺师也并不仅仅限于茶艺表演,对于茶文化、茶养生缓缓常识,都会向客户介绍。”

今年3月,他还组织了二十三个客户自驾车去了一趟安徽茶乡。“每个人都种了几棵本身的茶树,快到采摘的季节了再带着客户一起去采茶。”看着茶艺师的优美表演,听着茶事故事,喝着本身亲手种的茶,那般滋味,在爱茶人的心中,又该是另一一种味道了吧。