茶艺:如何筛选一款优异熟普

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近期,有挺多北方茶友向老茶鬼询问,毕竟什么是优质的熟普,怎么筛选一款可靠的好茶?今天老茶鬼就来讲讲怎样鉴别熟普的质地。

外 观

散茶:可分为特级、一至十级等11个等级。散茶的级别按嫩度划分,嫩度越很高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:1)芽头多,毫显;2)条索(叶片卷紧的程度)紧结,壮实,匀称;3)色泽光润,平滑,润泽的嫩度好,干枯的嫩度差。外形方位,呈褐红色(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结,选用大叶种原料。

(一品致正·古醇012散料)

紧压茶:外形匀整端正,棱角整齐,不缺变少角;厚薄统一,松紧适量;模纹清晰,条索粗壮紧结,显油光;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为平常;有令人愉悦的焦糖味。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。

(纯臻号·云顶熟茶的饼型)

内 质

汤色:透亮,通透,红浓。汤色红浓剔透是高质量普洱茶,如同红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。小心,即使重泡,汤色也不应出表达浑浊、发黑,杂质累积等,有此情景为劣质茶。

茶艺:如何筛选一款优异熟普

香气:主要看香气的纯度,分别霉味与陈香味。霉味是多种变质的味道,令人不愉悦。陈香味是普洱茶在后发酵历程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质成立的多种综合香气。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气到达的最高境界也就是咱们常说的普洱茶的陈韵。于是陈香味与霉味是差别的。如有霉味、酸味,或其余异味、香味等为不寻常。

滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜,口腔感受舒畅。若存在恶劣激烈、涩味等,喉部燥感等,可视为劣质茶。