生岁茶俗

绍兴人在生长和寿诞时的茶俗中,大约上有祀神和待客两类,现分述于后:

剃头酒中的茶俗

绍兴习俗,婴儿满月要剃头,剃头时要祀神、祭祖,为“剃头酒”,宴请至亲好友。剃头要拣吉时,平常先焚香点烛礼神,供奉福礼和“十盘头”,“放生鲤鱼”,两旁罗列“三茶六酒”,由亲娘抱着婴儿叩谢神明。其次运行请理发匠为婴儿剃头。因胎发极其软弱。凭理发师傅的师传阅历,先用一盅白酒代水给婴儿润发,再用剃头刀轻轻剃成瓦爿头,或在脑后留一撮胎发,形如鸭尾巴,称为“鸭尾巴头”,据说可保婴儿安全持久。剃完头,理发师傅还得用祀神过的茶叶冲泡露面经过冷 却的茶叶茶,蘸新毛巾给婴儿洗头,再后用温开水洗净。剃头也就礼成了。按下去的节目就是祭祖、食用剃头酒了。

寿诞茶俗

旧社会,绍兴地区平均寿命比较短,三十六岁就算“本寿”了,活不到本寿才算夭殇。所以对寿诞比较看重,俗谚有“十岁外婆家,廿岁丈母家,三十自做,四十要蹉,五十大寿,六十大庆,七十高寿,八十堂寿,九十以上,期颐之寿。”这俗谚含几重意思,一是逢十祝寿,十岁还是外婆家的事,由外婆家来庆贺;其二,男子三十而立,于是本人家庆一番。四十因与“死”谐音,为避讳,所以得蹉跎过去。五十岁职业已成,子孙绕膝,可做大寿了。其三,六十以上,已属高寿,大害者大大祝贺一番,“人生七十古来稀”,七十更值得庆祝,八十岁可能已四代同堂,举家同庆,九十岁已寿至期颐

,一百岁号称“人瑞”,不但家庆,连当地官府也要来寿。史书上便有皇帝设宴,请九十以上的耆老进宫赴宴的记载。绍兴习俗不做“统统”寿,而提前一年,名曰“做九”。

庆贺寿诞,五十大寿以上,通常由儿孙辈主持,寿诞之日,摆筵称“桃觞”,前一日谓之“暖寿”,由出嫁的女儿来为父亲庆贺,正寿则由儿子承办庆典。“庆寿”祀神祭祖是少不了的,而贺客临门,先茶后酒,不能怠慢。而所献之茶,献的是:“糖茶”,要在吃了甜甜蜜蜜的糖茶后才上清茶;官绅士大夫之家,则先献“莲子茶”以示子孙满堂,如莲蓬结籽。绍兴习俗,不管贫富,凡做得起寿的都要向邻里亲友分送寿面、寿馒头,无论是否送过寿礼,如送礼的,不管送的是寿桃、寿联、寿幛、寿轴的,都得邀吃寿酒。

生岁茶俗