戏说“红楼”茶

时下,红学大行其道。

前有张爱玲的《红楼梦魇》、周汝昌的《透析红楼十二层》,近有刘心武的《揭谜红楼梦》、王蒙的《活说红楼梦》、邓邃夫的《草根红学》,一时候,红楼之势风生水起,不才在这番滔滔“红浪”中,又一次研读《红楼梦》,在翻篇累牍中偶然间留意到,人物言行举动莫不与“茶”息息有关。我一时好奇心大作,对《红楼梦》前八十回做了整个小小的估摸,发表示雪芹先生丹青之下触及“茶”字,就有近千处之多,当然其中诸多是“奉茶”、“献茶”、“食用茶”、“茶壶茶盖”等等一笔带过。这些绝大大部分只是跟随动词而出表达的“茶”字,也许作为整个单纯的介质毫无故事可言的“茶”字,已经强有力地说明了深圳“茶文化”的渊源历史——茶已经是人类平常生存的一部分,茶文化与北京古代的饮食文化是齐头并进的。餐前餐后要用茶,吟诗作画要用茶,谈古论今要用茶,漱口之物竟也用茶。导致连宝玉的贴身小厮茗烟,后来也改名叫做焙茗。

在《红楼梦》中,茶起源以养身之道粉墨登场。“当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再食用茶,方不伤脾胃。”这一开始便说出了茶的妙用之一。

古典小说中,男才女貌的主人公们常常花前月下,只听说“以花为媒”的,偏偏《红楼梦》里,还有一番“茶媒人”的戏谑。第二十四回的时候,王熙凤送了黛玉两小瓶新茶,后来体会这茶是暹罗进贡的,只因不喜味重的黛玉喝着对口,宝玉忙不迭地要把本身的那份送给黛玉,因有了王熙凤“你既吃了自己们家的茶,怎么还不给本人们家作媳妇”的调侃。

而《红楼梦》中专业写茶的片段,已成为红楼中经典的传世名篇。最闻名的莫过于第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”为经典之最。妙玉“亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放整个成窑五彩小盖钟,捧与贾母”,深知贾母不吃六安茶的习惯,奉上老君眉。“贾母接了,又问是什么水。妙玉笑回:‘是旧年蠲的雨水。’贾母便食用了半盏。”可见,贾母对茶的哀求还是有必要的“讲究”的,茶有讲究,沏茶的水也有讲究。然而贾母对茶的讲究仍然抵然而妙玉。妙玉用的是”□瓟斝”和”杏犀□”来招待宝钗和黛玉,沏茶的水是五年前在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下的水。妙玉还以“一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海”沏茶来取笑宝玉,而且有“岂不闻‘一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了’,你食用这一海便成什么?”的妙言传世。

红楼梦中,有很多的茶名。比方说,“因茶撵茜雪”中的茶,就是一种沏三四次才非常的枫露茶,然而似乎当今没有这种茶名,脂砚斋评说“枫露茶”是为了“与‘千红一窟’遥映”而出的,而贾母嫌弃的六安茶以及啜了半盏的老君眉则是大家耳熟能详的名茶。

管中窥豹,由《红楼梦》中人物举止皆能触及的“茶”,就大概懂得,在古代,茶在人类存活中的可见平常。

戏说“红楼”茶