茶“道”上的黑话、喝茶人务必懂!

1、茶性指口腔的刺激感。包含香和苦涩度,常用强、弱来形容。2、茶质指口感上的丰富程度。常用厚、薄、重、淡来现。3、香气鲜叶在制作工艺中产生,分为扬、平、沉等。4、苦、涩苦是一种味道,涩是多种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表表达。5、回甘指苦味在口中转化流失历程中出世的甜。6、生津指两颊、舌面、舌底、由唾液一向的涌出。7、收敛性品茶后,舌面和口腔周围出表示的紧绷感,多为涩感的表现。8、甘韵、甜质是甘于甜的现对策。9、水性指茶汤带给口腔的每种不同的觉得,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。10、层次感指口感表表示出的先后规律。茶汤香气和滋味在口腔中变化的觉得。11、喉韵品茶厚,茶汤带给喉咙的觉得,如甘、润、锁喉。12、饱满指茶汤物质优厚而带给口腔的多种丰沛感。13、烟熏味由人工烘焙时发生,并没指不好的气味,有火香味,随着间陈化,会挥发转化而发生其他香味。14、果酸味品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。15、酸味在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。16、水味冲泡或保留不当发生所产生的茶水分离表示象。17、青味杀青温度不够或时间不够而产生,严重时会有青腥味。18、锁喉品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难,紧缩发痒等难受感。19、茶气是由茶叶中有机锗与多糖类联系而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。20、陈韵经岁月陈化而出生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到。21、茶水分散茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气。22、入口即化茶汤入口,无需有意识的吞咽,自然入喉。23、爽朗经岁月的陈化仓储优异的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有了解感。24、舌底鸣泉生津的最高境界,重点在鸣字,接连不断之意。

茶“道”上的黑话、喝茶人务必懂!