赏茶

赏茶的过程是一个接近艺术,这类自然的进程,赏一欣赏、鉴赏、欣赏的干茶外形的各异,茶汤色的悦目,茶叶底的舞姿,鉴赏茶叶是依据科技标准,还有多年积累的鉴赏茶的阅历。每种茶叶有其特殊的外观形状,这是赏茶的主要的第一。次要,考察条索紧结程度,无论是条状、半球状或球状,茶条紧结坚实,现制作功夫到家;但碰到不求条索紧结的白毫乌龙茶时,可别识误以为是劣商品。由茶干外形也可看出茶叶的老嫩。细嫩芽叶制成的茶干紧细,粗老茶芽制成的茶干却是松散粗大,可想而知老叶制作的茶叶滋味必然不佳。在茶叶品性的哀求上,常有人以茶干越重越好来证实,本来这种说法并没现茶叶必然要达到某种程度的重量。而是应当将茶干放在掌心中轻微晃动,若茶叶自己肥厚,手掌自然可感遇到茶干滚动的重量。除此以外,茶干的外形应整齐划一,不管揉捻程度、大小、长短都以品质相近为佳,颜色则均匀、鲜艳透亮有活气才是好茶。

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