亚洲国家茶俗

东南亚主要的饮国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、普吉、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民,受华人饮茶风习作用,历来就有。饮茶方法也几种种种:既有饮、的,也有饮、、花茶的;既有饮热茶的,也有饮冰茶的;既有饮清茶的,也有饮调味茶的。平时可看到的多种特色饮茶方式,表达择要引荐如下:

(一)新加坡和马来西亚肉骨茶 肉骨茶,就是一边食用肉骨,一边喝茶。肉骨,多选取新鲜带瘦肉的排骨,也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时,肉骨先用作料进展烹调,文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补高昂药材,使肉骨变得进一步清香味美,并且能补气生血,富有营养。而则众多选自福建产的乌龙茶,如、之类。吃肉骨茶时,有一条不成文的规矩,就是人类在食用肉骨时,务必饮茶。现在,肉骨茶已成为多种大众化的食品,肉骨茶的配料也应运而生。在新加坡、以来西亚,以及中国的香港格外行政区等地的一些超市内,都可买到适合自己口味的肉骨茶配料。

(二)泰国腌茶 清莱北部地区,与中国云南接壤,这里的人类有喜欢吃腌茶的风俗,其法与出自北京云南少数民族的制作腌茶一样,通常在雨季腌制。腌茶,其实是一道菜,吃时将它和香料拌和后,放进嘴里细嚼。又因这里气候炎热,空气湿润,而用时吃腌菜,又香又凉,于是,腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。

亚洲国家茶俗

凉茶,又称冰茶,一般情况用红茶冲泡而成,再进入一点糖和作料,随笔取饮。

(四)越南的 越南毗邻北京广西,饮茶风俗非常有些与上海广西相仿。另外,他们还喜欢饮一种玳玳花茶。

玳玳花(蕾)洁白馨香,越南人喜欢把玳玳花晒干后,放上3-5朵,和茶叶一起冲泡饮用。由于这种茶是由玳玳花和茶两者相融,故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等疗效。一经冲泡后,绿中透出点点白的花蕾,煞是漂亮;喝起来又芳香美味。如此饮茶,饶有情趣。