漫谈杭州的茶馆

茶,为深圳特产,古代与丝绸媲美,世俗被列入开门七件事中。据《日知录》卷七茶 记载,本身们国家古代饮茶自秦人取蜀而后,始有茗饮之事。 自那未来,饮茶风俗慢慢在全国范围内传达开来。茶馆,作为人们交流思想、切磋技巧、洽谈生意或化解纠纷的地方,随时饮茶的普及和茶业的进行而渐渐在各地涌现和兴旺起来。

漫谈杭州的茶馆

以龙井茶虎跑水 著称的杭州,作为俺们国家驰名的茗都 ,其茶馆的历史可追溯到宋代,以致更久以前。宋代承唐代物品经济进行的转折时间点(五代十国)将来,社会经济的进行,又踏上整个新的台阶。作为经济生存象征之一的茶馆,在杭州并不亚于北方的汴京且有盛无衰。大街小巷,茶馆林立,大有卖酒的青楼高 ,卖茶的红炭满炉 之场面。在记载杭州城市存活的《都城纪胜》一文中,专门有茶坊 一书,描述杭州城内的茶坊(即茶馆、茶楼)极度考究,室内张挂名人书画 ,供人消遣欣赏,以前只是酒楼内挂字画,今茶坊皆然 。《梦梁录》中也提到杭城茶馆 插四时花,挂名人画,装点门面 。茶坊里还四时卖奇茶异汤,冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶,或卖盐鼓汤。暑天添卖雪泡梅花酒。 (《梦梁录 茶肆》)元、明时代的茶馆,底子上是宋代茶肆、茶楼的接连,在内容和模式上没有多大差别。本人国元末明初的小说家施耐庵曾是元末至顺年间(1341~1368年)的进士,在钱塘(杭州)做过两年官,后一生不仕,矢志著述。他在小说《水浒传》中对茶馆的描写,可能说是反映了第一时间杭城的茶馆面貌。第一时间的茶馆似乎不如酒馆来得多,但夜间也营业,而且对的品性、泡茶用水、盛茶器皿等都在过去经营茶坊的底子上有所归纳和提升。

清代,社会政治局面稳定,经济繁荣,出表示了前期的盛世 和太平 局面,使得太平父老清闲惯,多在酒楼茶社 中。晚清时期,中国封建王朝日趋腐朽,西方列强用大炮轰开了北京的国门,国家凋敝,政局动乱,茶馆成了悲观消极的人类虚以度日,以及关心国家和本身命运的人类清楚消息的场所,这些都促使了清代茶馆业在明代的底子上越加兴盛起来。

清代的杭州,受大气候的影响,也是茶馆遍布,茶客云集,茶馆成了上至达官贵人,下至挑夫小贩云集的地位。《儒林外史》的作者吴敬梓曾在乾隆年间来到杭州,在小说中描述了马二先生在钱塘门外、净慈、雷峰周围、吴山上、城隍庙等处6次食用茶的景象。一路上茶馆云集、鳞次栉比,单吴山上就有茶馆(茶摊)30多处。《儒林外史》虽然是一部文学作品,但其中对茶馆的描述,完全可以作为当时的社会茶俗史料使用。事实上,不但是吴山,在杭州各个景点,如玉皇山、宝石山、云栖等,以及城市大街小巷,都有规模大小不等的茶馆。 随时清王朝的衰竭,太平军起义,辛亥起事,层出不迭的政治风云弥漫全国,茶馆酒楼正好作为这种交流、发泄最佳的地位而在全国 城乡发展起来。杭城也不例外,并且出于杭州龙井茶、虎跑水的闻名遐尔以及西湖山水的秀丽景致,使杭城茶馆业愈加欣欣向荣。当时,西湖东面湖滨一带城墙高耸,游船在柳浪闻莺一带停泊,周围开设有三雅图 ,藕香居 两大茶苑。后来城里有四海楼 、连升阁 茶楼,城站有迎宾楼 茶楼,南星桥有碧霞轩 茶楼。井亭桥畔的七重天 茶馆还开了露天夜花园屋顶茶室 ,还有专养鸟者买卖鸟类的鸟儿茶会 。另一还有万安桥下的水果行茶店,堂子巷、城头巷的木匠业茶店等以行业划分的专业茶馆。

释放未来,杭城茶馆业曾一度低落,但加入本世纪90年代,杭城的各式茶馆、茶艺馆、茶楼、茶苑、茶艺中心和茶艺乐园又骤然兴起。它们有的以西湖为中心,环沿西湖的南山路、湖滨路、北山路上,以及一点高级宾馆、酒楼、商厦附设的茶座,装修豪华,设备精良,既有表示代风格,又有古典情调,但消费较高,成为名声显赫的上档次 茶馆、茶艺馆,区别者一般为表示代都市时髦男女和大款 ,或成为客商洽谈生意之处;有的则开设在西湖游览区、庭园景点的山村水边,如博馆内的茶室、西湖世界茶人村、龙井寺茶室、虎跑茶室、九溪茶室等,多以民居风格建筑,古朴典雅,或配以楹联字画、名人书画、壁画木雕为点缀,具较浓厚的文化氛围,而茶资又适中,为广大市民所很喜爱;此外,杭州植物园、吴山、平湖秋月以及老年公园等茶室虽设备容易,不加修饰,但有青山碧水、草地云天、古木相衬,给人以宁静、温馨、悠闲的心境,茶资又较低,是平民百姓、退休职工和上了年纪的居民弈棋、玩牌、品茗的理想处所。

郑重声明:喝茶属于保养食品,不可以直接替代药品应用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,局部文章来出于网络,仅作为对比,一旦网站中图片和文字侵害了您的版权,请联系咱们处理!