陈香普洱茶与古道的联系

陈香普洱茶与古道的联系

是采用或经蒸压而成的各类云南紧压茶的总称,包括、饼茶、方茶、紧茶等。运用差别的加工方法,可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干,制成的大叶青茶,叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模,可制成方形的普洱方茶 、碗形的普洱沱茶 、圆形的七子饼茶 、心形的普洱紧茶 。普洱茶质量别具一格,色泽乌润,香气馥郁,滋味醇厚回甜,饮后令人回味无穷,并且茶性温和,有较好的药理作用。

普洱茶产于云南西双版纳等地,生产历史悠久,南宋李石《续博物志》记载,西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县附近所产运至普洱府集结加工再运销,普洱成为集散地,蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。

普洱茶的历史才能追溯到东汉时期,距今已达两千年之久,世间有武侯遗种 (武侯是指三国期间的丞相诸葛亮)的讲法,故普洱茶的种植使用,至少已有1700多年的历史。历史上普洱茶,是指以六大茶山 为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压抑成多样规格的紧压茶,如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长远的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种延续最新,产生自己特有的产品系列。 普洱茶是用优良云南大叶种,采其鲜叶额外加工制成,条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,滋味醇厚回甘,并具特别陈香。普洱茶,被认为是多种占有保健成果的饮料。经医学临床实践阐明,普洱茶占有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种成效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

普洱茶有其突出的加工工序,平常都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理、毛茶制作后,因其后续工序的区别分为熟茶 和生茶 。度过堆闷转熟的,就成为熟茶 。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖,贮放时候一般需要3~5年。生茶 是指毛茶不度过堆闷工序而万万靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相称迟滞,起码需要5~8年。一致稳熟后的生茶,其陈香中依旧存留开心生动的韵致,且时候越长,其内香及动力亦发显露和稳当,由此构成普洱茶做新茶卖旧茶 的惯例。

普洱茶的质量优良不但表表示在它的香气,滋润,滋味醇厚,主要供藏族同胞服用。游牧民族主食肉类,不可一日无茶 ,可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。 人们选购、饮用茶叶一般是求新不求陈,但是黑茶类中的某些茶,如云南普洱茶、湖南黑毛茶、广西等,它们都是陈茶香气好,新茶香气差,当然也不是说越陈越好。