藏族饮茶的历史

藏族人对茶的至爱至嗜,这类社会上没有哪个民族比得上。对于藏族来说,茶是生命之源泉,天神所赐的甘露 ,像空气、阳光、食粮一样,一辈子无法相离,饮茶好像饮食一样首要,不分男女、老幼、僧俗、贵贱,无人不饮,无时不饮 。由此而构成的藏族茶文化更是多姿多彩,绚丽璀灿,成为国际茶文化中的一朵奇葩。

大凡多种食用饭习性的形成,总依附于所处客观环境供给的物质,而藏族地区平均海拔3500米以上,干燥、酷寒、素不产茶,为何这里的人们养成了如此强度爱好的饮茶习惯呢?于此有义务对藏族饮茶习性构成的历史进程作一点研讨。

本身们国家的茶原产于南方,此中巴蜀和云南是最早产茶、饮茶之地。顾炎武《日知录》说:秦人取蜀而后,始有茗饮之事 。认为中原饮茶是秦时由蜀传去的。巴蜀不止产茶早,并且是早期把茶作为物品上市交易的地区。西汉王褒《僮约》中记载蜀西世间贸易运动说:牵犬贩鹅,武阳(今四川彭山县境)买茶。 告知起码在西汉时蜀人已将茶作为商品。据《史记》、《汉书》等记载,西蜀的商人秦汉之时已与康藏高原东部的莋都夷、牦牛夷等有着交换干系,以蜀中之茶换取莋马、牦牛等。茶这时既已成为蜀中的物品,自然会在这种交换中流入高原东部地区这些藏族先民之中。不过,限于历史条件,第一时间产茶不多,即在内地尚未产生普遍的饮茶习性。高原上的藏族先民当然更无饮茶的习性。

据藏文史籍记载,茶正式灌入西藏是在吐蕃王朝的都松莽布支赞普期间(676 704年在位)。当时体弱多病的赞普偶然捡到小鸟衔来的一支树枝,随手扯了几片绿叶浸入口中嚼,顿觉神清气爽,身体轻快,于是命大臣不论如何要找到这种树叶。后来大臣在汉族地区找出这种树叶,才知是茶,带回献给赞普,赞普常常食用,身体渐渐好了起来,于是茶便成为吐蕃宫廷多种珍贵的保健药物。这种把茶当作保养药物的情况,与内地最早对茶的认识是一样的。《神农本草》载:神农氏尝百草,一日而遇七十二毒,得茶而解 。《神农食经》说:茶茗久服,令人有力悦志 。均是看重茶的调理保养影响。藏族地区干寒缺氧,食物又是牛羊肉和糌粑等油、燥性之物,缺乏蔬菜。

茶中含有茶碱、单宁酸、维生素,拥有清热、润燥、解毒、利尿等功能,正好补充藏族膳食中的瑕疵,防治消化不良等病症,起到健身防病的作用。于是,藏族人初期仅把茶作为几种保健药看待就缺乏为怪了。不过,在吐蕃王朝的前期,由于汉藏贸易尚不发达,由内地灌入藏区的茶还极度少,只能供王室和贵族享用,藏族人民存活中还无饮茶之习。

唐李肇《国史补》记载:常鲁公使西蕃,烹茶帐中,赞普问曰: 此为何物? 鲁公曰; 涤烦疗渴,所谓茶也 。赞普曰:本身此亦有。 遂命出之。以指曰; 此寿州者,此舒州者,此顾渚者,此蕲门者,此昌明者,此湖者 。这里所说的常鲁公即唐德宗建中二年(781年)奉使入吐蕃议盟的监察御史常鲁。唐自开元后,土大夫中盛行烹茶之艺,烹茶时要加入姜、盐和各种辛香之物以调味,吐蕃赞普见而奇之,不知所煮为茶,这说明当时吐蕃尚不知唐人烹茶之主意,也还未把饮茶作为多种生存享受。再看赞普取出的茶中,尽是第一时间国际名茶,寿州舒州者,指安徽的小围、六安茶;顾渚者,指浙江的紫笋茶;蕲门者,指湖北的黄芽茶;湖乾,指湖南的银毫茶;昌明者,指蜀中绿昌明茶。吐蕃宫中积蓄了这过多唐之名茶,却又不晓唐之烹茶方法,正好印证了藏文史料中的记载,说明第一时间茶还是被当作珍贵的保健药而被王室存储,并未成为广大藏族人生活中的饮料。

在敦煌千佛洞和新疆地区出土的一批吐蕃期间的历史文书、木简中,记载了吐蕃社会的经济生活情况,但在这些于八 九世纪的文献中,人们平时生存中的物资有青稞、小麦、酒、皮张、牲畜等,却单之灭亡有茶,这告诉最少在九世纪初以前,茶还没有侵占藏族人民的平时生存中,人世间还没有饮茶之习。

晚唐改日,唐蕃男女双方侵占了一个较稳定的和睦相处期间。从而使汉藏民族的经济、文化交流有了长足的发展。

藏族饮茶的历史

战争状况的结束,使官方和民间的商贸方法都畅通无阻,这就为茶大量输入藏区创造了前所未有的杰出条件。给藏族饮茶之习的构成提供了物资前提。

另一立场,晚唐期间吐蕃的社会环境也为饮茶之习的构成创办了条件。吐蕃的热巴巾赞普(815 838年)开展了空前的尊佛活动,规定了七户养一僧的规范,藏地的僧从此脱离生产劳动,专事焚修,对于每日打坐诵经的僧人来说,茶的破睡 和涤烦疗渴 影响尤显得独特。唐朝自开元后,因禅宗盛行,坐禅之人不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,四处煮饮,从此辗转相仿效,遂成风俗 (《封氏风闻录》)。吐蕃在弘佛时,曾有大批汉族禅僧来藏传法,他们将内地烹茶的办法和坐禅饮茶的习性起初传给了藏地的僧人。由于藏族对僧人(喇嘛)相当崇敬,他们的饮茶习惯极易被人效法。尤其是吐蕃终于一位赞普郎达玛(839 842在位)时大力灭佛,寺院被毁,大批僧人被迫还俗,这些融入民众中的僧人又将饮茶之习和烹茶之法直接宣扬于常规的人民之中。在物资存活处于十分低下水准和受佛教思想的影响人类的物欲遇到极度大的压抑的氛围中存活的藏族人,茶除去能满足他们生理上的所需外,还能给他们带来心理上享受,增加生存中的特别少缺憾。因此,饮茶就从功利所需的前提上更衍生了认识所需、审美价值。正如美国驰名文化人们学家怀特所说:文化的宗旨就是满意人的需要 。饮茶作为多种文化就这样在藏族中产生并进展起来。

藏族的饮茶之习既是汉藏人民经济交流的成就,也是汉藏文化交流的功劳,虽然今天藏族的茶文化已是独具一格,带有明显藏民族特征的文化,但寻根究底,咱们仍可在一点弯度发表示汉族茶文化的印痕。据藏文史籍《汉藏史集》记载,藏族烹茶之法原从汉地和尚学来。咱们把藏族烹茶之法和唐宋时内地烹茶之法相比较就不难发表示有很多相同之处。比方唐陆羽《茶经》记载:初沸则和水量调以盐味,第二沸则量茶当水中心而下,三沸而酌置诸盎

的煮茶方法,至今藏族仍要何时,只是熬得更久一些而已。唐宋时煮茶要加姜、盐、胡桃、芝麻、松实等。现今藏族饮茶也要加这些东西。如唐宋时饮茶是带一起吃掉的,皮日休《茶中杂咏》说:称饮茗者,必浑而烹之,与渝蔬而者无异 ,即是说饮茶像喝茶汤同样连汤带叶一起食用掉,现今在藏族中还盛行一种糌粑茶 ,即将茶粉碎合煮后,连渣带水喝,藏族有句常语:茶渣如油,给小孩吃。 认为茶叶渣特别有营养,没法丢掉,也源于此。

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